Piščančja solata s špinačo in gruyere sirom – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 404, skupna maščoba 22 g, nasičene maščobe 5 g, beljakovine 28 g, ogljikovi hidrati 26 vlaknine 8 g, holesterol 65 mg, natrij 461 mg, sladkor g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 25 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 paket file piščančjih prsi (približno 340 gr.), narežemo skupaj na pol
- 1/4 čl. nariban sir Gruyere ali parmezan
- 1 hruška, jedro, tanko narezano
- 1/3 čl. posušene brusnice
- 2 tsp gorčico ali katero koli polnozrnat izdelek gorčica
- 8 žlic. mlada špinača (približno 140 gr)
- 4 končni listi, prerezani križno na klini
- 1/3 čl. praženi mandlji
- 3,5 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l jabolčni kis
- 1 žlica. l svež limonin sok
- Sol, sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, sir, špinača, hruške, brusnice, zelena solata, solata endivija, sir gruyere, mandlji, oreški, gorčica, gorčično seme
Priprava recepta:
- V predhodno segreti ponvi prepražite piščančje prsi v 1/2 žlice. l oljčno olje do zlato rjave barve, 4 do 5 minut strani. Pustimo, da se ohladi, nato pa narežemo na tanke rezine.
- Medtem skuhajte brusnični kis: v skledi za mikrovalovni pečici zmešajte brusnice, jabolčni kis in 1 žlico. l kuhano vodo, pokrijemo in kuhamo 45 sekund. največ moč, dokler se brusnice popolnoma ne zmehčajo. Pustimo, da se ohladi.
- Pripravite si solatni preliv: zmešajte v solatni skledi brusnični kis, limonin sok, gorčica, 1/2 žličke. sol, poper. Nalijte 3 žlice. l olivno olje, stepite z metlico. Dodajte piščanca meso, špinača, endivija, mandlji, hruška, pol sira, sol in poper po okusu, stresemo.
- Razdelite jih na porcije in potresemo s preostalim sirom.
