Aromatična kombinacija začimb na nov način razkrije okus zdolgočasenega piščančja prsa. Sočen piščanec z zlato rjavo skorjo ocvrt v začimba s čilijem in hrustljavo solato kot prilogo, odlično dopolnjuje gosto omako, kvinoja pa daje pridih orientalske barva. Enostavna za kuhanje in zdrava jed vam ne bo odvzela veliko časa in bo nahranilo 4 osebe naenkrat. Za vse o vsem manj kot eno uro. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 polovice piščančjih prsi brez kože in brez kosti
- 1 žlica. kvinoja
- 0,5 žlice. plus 3 žlice. l oljčno olje
- 1 tsp Začimba za poper s čipotolom (prekajena) jalapeno rdeča paprika)
- 1 tsp sesekljanega origana
- 2 majhna stroka česna, naribana, razdeljena
- 1/4 čl. stisnjen limonin sok
- 2 žlici. l gorčica
- 1 žlica. l nasekljane šalotke (približno 0,5 majhnih) čebulice)
- 2 velika svežnja ohrovta zelja (skupaj približno 700 gr.), Odstranite stebla, listi tanko prerezani čez
- 350 gr Brstični ohrovt, obrezovanje in jedro, drobno naribati ali sesekljati
- 0,5 žlice. praženi mandlji, nasekljani (približno 60 gr)
- 1 žlica. zdrobljen mehki sir (približno 150 gr)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, zelje brstični ohrovt, ohrovtovo zelje, kvinoja, čili začimba, mandlji
Priprava recepta:
- V majhni ponvi segrejte 2 žlici. voda. Zaspati kvinoja, sol in pokrov. Zmanjšajte ogenj na srednje nizka, kuhajte približno 15 minut z rahlim vreliščem, dokler žito ne absorbira vse vode. Odstranite s toplote.
- Vzporedno v majhni skledi zmešamo 2 žlici. l olivno maslo, začimba s chipotle papriko, origanom in 1 naribanim strokom česen. Mešanico začinimo s soljo in poprom. Piščančja prsa na obeh sol in poper stranic ter enakomerno premažemo z mešanico kipotlet.
- V veliki težki ponvi segrevamo na srednje visoki vročini 1 Čl. l oljčno olje. Vanjo dajte piščančje prsi in popržite obe strani, tako da se pojavi zlata skorja in zapeče sredina, približno 5 minut na vsaki strani. Odstranite s toplote, pokrijte pokrijemo in pustimo 5 minut pred rezanjem.
- V majhni skledi z mešalnikom mešajte do gladkega. limonin sok, gorčica, šalotka in preostali česen. Med mešanico počasi vlijemo preostalih 0,5 žlice. oljčno olje do zgoščevanje in emulgiranje. Omako začinimo s soljo in poprom.
- V veliki skledi zmešamo kuhano kvinojo, ohrovt (kodrastega) zelje), brstični ohrovt in mandlji do gladkega. Dodaj omako, sir in rahlo premešamo, solimo, popramo. Lahko pripravite to solato z ohrovtovim zeljem z dodatkom zrnja farro namesto kvinoje.
- Zeljni ohrovt in kvinojo postrezite v in na porciji. daj sesekljane piščančje prsi. Postrezite takoj.
