“Nedeljska večerja je lahko tako prefinjena kot enostavna kuhanje in ta recept je dokaz tega, “pravijo Kuhinjske nadeve piščančje prsi s kuhinjo šunka in sir. Ta jed vam bo rešilca če morate navdušiti starše svojega moža ali nepričakovani gostje: tega ne bi nikoli uganili начинки используется нарезка и сыр. 
Time: 1 uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 (225–280 gr.) Polovice piščančjih prsi brez kože in kosti
- 4 rezine (približno 85 g.) Narezano šunko (narežite vsako rezina na pol, poljubno)
- 4 tanke rezine sira provolona (približno 70 gr.)
- 2 žlici. l Dijonova gorčica
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1/2 žličke groba sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 2/3 čl. piščančja juha
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 žlica. l sesekljana sveža zelišča, kot je peteršilj, drobnjak ali koper
- Možnost postrežbe: s hrustljavimi rezinami pečenega krompirja, glej recept spodaj
Hrustljava pečen krompir:
- 600 gr krompir z rdečo lupino
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3/4 tsp groba sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, šunka, sir provolon, rdeči krompir, gorica Dijon, drobnjak, koper, peteršilj
Priprava recepta:
- Naredite sadni nož v najdebelejšem delu piščančjih prsi 8 cm dolg zarez vzdolž ene strani, ki ga izrežemo globlje približno pol. Vtrite vse štiri prsi v notranjost jedilnice žlico gorčice. V vsak “žep” dajte 2 polovici rezine šunko in 1 rezino sira provolona, ki jih zložite tako, da vstopili so popolnoma tja. Obe strani prsi podrgnite z olivo olje in potresemo s soljo in poprom.
- Na zmerni vročini segrejte ponev za žar 3-5 minut Piščančja prsa damo in pražimo, dokler zlato rjava in pripravljena, 6-8 minut. z vsakim roko, odvisno od debeline piščanca. Če do konca pražimo meso začne goreti, zmanjšati toploto na srednjo. Pokrijte ponev pokrov ali kos aluminijaste folije v 3 minutah. do diplome pripravki, tako da je piščanec popolnoma ocvrt, in notranji temperatura je dosegla 71 ° C. Preverite temperaturo kulinarike termometer v najdebelejšem delu dojke, kjer ni polnjenja.
- Piščanca prenesite na 4 plošče ali rezalno desko in noter v ponev dodamo piščančje zaloge in preostalo žlico Dijonova gorčica. Kuhajte, mešajte, na srednje močni vročini, dokler se omaka ne napolni, 3-4 min. Odstranite s toplote, dodajte maslo in sesekljano zelenico, odvisno od velikosti piščančje prsi ali na vsako od štirih položite 1 dojko krožnike, ali pa jih razrežite in položite na 6 plošč. Pour piščanca omako in postrežemo s hrustljavimi rezinami pečenega krompirja kot priloga.
- Hrustljavo zapečena картофель:Поставьте противень сstrani do sredine pečice in jo segrejte na 220 ° C. Krompir narežite tanke rezine, debele približno 0,5 cm, in pomešajte z olje, sol in poper. Koščke nežno položite na predhodno segreto pekač v enem sloju in jih pečemo 30-35 minut. prej zlate barve in hrustljava, občasno se obrača rezine s kovinsko lopatico in jih razdelijo tako, da jih enakomerno pečen.
