Rachel je uporabila vse okuse klasične italijanske jedi pickat z dodajanjem rezin sočnih piščančjih prsi. Izkazalo se je jed достаточно легким. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 600 g fileta piščančjih prsi, narezanega na 2,5 cm.
- Sol in poper
- 1,5 žlice. l (75 gr.) Maslo
- 4 stroki česna, sesekljan
- 2 šalotka, nasekljana
- 2 žlici. l pšenična moka
- 0,5 žlice. belo vino
- Sok ene limone
- 1 žlica. piščančja ali zelenjavna zaloga
- 3 žlice. l kapre brez tekočine
- 0,5 žlice. peteršilj sesekljan
- 450 g penne testenin (perje), kuhanih prej polpripravljenost
- Sesekljan ali raztrgan drobnjak, za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, česen, šalotka, moka, belo vino, limonin sok, kapre, peteršilj, testenine penne, drobnjak
Priprava recepta:
- Segrejte globoko ponev proti sprijemanju zmerno visoka temperatura. Dodamo žlico oljke maslo in sesekljan piščanec. Začinimo s soljo in poprom ter prepražimo do zlato rjave barve približno 5 do 6 minut.
- Piščanca prestavite v ločeno posodo, vrnite v ponev na štedilniku in zmanjšajte toploto na srednjo temperaturo. Dodaj več olivno olje in 1 žlica. l (15 gr.) Maslo in česen šalotke. Česen in šalotko pražimo 3 minute. Dodajte moko in kuhamo 2 minuti. Vse zmešajte z vinom in izhlapite 1 minuto. Vmešajte limonin sok in založite v omako. Dodajte kapre in peteršilj. Ko tekočina izhlapi, dodajte preostalih 0,5 žlice. l maslo v omako, da se malo sija. Dodajte piščanca meso v omaki in ogreto 1 – 2 minuti.
- Pred postrežbo vmešajte vroče testenine s piščancem in omako. Po okusu dodajte sol in poper. Jed okrasimo na vrhu sesekljane perje drobnjaka.
