Piščančja krila na žaru z orehovo čebulo, razporejena v Vietnamu Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: kuhar Adam Gertler Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 24 kril, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 24 celih velikih piščančjih kril
- 1/2 žlice. prašek piščančje juhe
- 1/2 žlice. Vijetnamska čili omaka (primerna je omaka Sriracha)
- 1/2 žlice. srček
- 1/2 žlice. rastlinsko olje
- 1/2 žlice. šalotni pire (primerna je tudi navadna čebula) lok)
- 1/4 čl. rižev kis
- 20 drobno sesekljanih listov kafirjeve limete
- 1 žlica. listi cilantro
- 1 žlica. sesekljani praženi arašidi
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krila, omaka sriracha, rižev kis, šalotka, arašidi, cilantro, med
Priprava recepta:
- Zmešajte piščančji koncentrat (groza seveda, vendar učinkovit), omako čili, med, olje, šalotka, kis in listi limete in premagajte, dokler nastanek homogene paste. Pustite nekaj maščobne paste preostanek pa odložite v tesno plastično vrečko. Premešanje piščančja krila s testeninami, jih daš v vrečko in pustiš marinirajte 30-60 minut.
- Prižgite ogenj s pomočjo premoga na eni strani žara. Krila postavite na žar nasproti vročega premoga. Zaprite žar in piščanca pražimo skoraj do kuhanja, 25-30 minut. Na sredini obrnite krila, da se kuha enakomerno. Do zaključite kuhanje kril, namažite jih s preostalo pasto in žar neposredno nad vročim premogom, dokler značilne črte. Piščanca damo na krožnik in potresemo s cilantro in arašidi.
