Piščančja jetra v kitajskem slogu

6

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 25 min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 99kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  25 min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  99kcal

• Ocena

• Recept

Gosta škrobnata omaka s konjakom in nežna piščančja jetra – to so sestavni deli te dih jemajoče hrane, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Strogo upoštevati recept, tako da lahko doma kuhate na najvišji ravni. Lahko dodate mleti koriander ali ga namesto tega uporabite rezan svež cilantro – vaša izbira. Pridobite piščančja jetra zelo okusno!

Začnimo!

Sestavine

0/15 sestavin

• Piščančja jetra – 500 g
• Čebula – 1 kos.
• Beli poper rdeč in velik – 1 kos.
• Mleti ingver – 1 ščepec
• Mleti koriander – 1/4 čajne žličke (ali svežega cilantro-1 žarek)
• Česen – 3 nageljnove žbice
• Škrob – 2 žlici brez drsnika
• Sojina omaka – 30 ml
• Konjak – 30 ml
• Voda – 80 ml
• Sladkor – 1 čajna žlička
• Sol
• Sveže mlet črni poper
• Rastlinsko olje – 2 žlici
• Drobnjak – 3-4 perja

25 мин25 мин 99

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Piščančja jetra razdelite na pol, odstranite maščobo, če obstaja. Temeljito sperite z vodo. Narežemo na koščke velikosti enega zalogaja. V mleku namočimo 20-30 minut.
2. Izdelava omake v kozarcu. Zmešamo škrob, sojino omako, sladkor, konjak (neobvezno) in premešamo. Zalijemo z vodo in še enkrat premešamo.
3. Papriko, olupljeno iz semen, narežemo na kocke. Tudi sesekljano olupljeno čebulo in česen.
4. Kuhajte na močni vročini in ves čas mešajte. Zelo je pomembno! Najprej rastlinsko olje dobro segrejte v ponvi, v razširimo jetra in na hitro prepražimo 1 minuto, nenehno mešamo. Piščančja jetra naj le rahlo primite in spremenite barvo v svetlejšo barvo (ne ocvrite dlje, potem bodo piščančja jetra prekomerna in brez okusa). Jetra prestavimo na ploščo.
5. V isto ponev damo beli poper. Pražite 2 minuti. Nato zaspimo čebulo. Pražimo še 2 minuti, mešamo, čebula naj postanite malo zlati. Nalijte mleti ingver in nasekljan česen.
6. Po 30 sekundah piščančja jetra damo v ponev, da se zelenjava. Premešamo in pustimo, da se jetra dobro segrejejo (približno 1 minut). Dodamo koriander, sol, poper.
7. Ponovno vmešajte sojino škrobno omako, tako da škrob ni ostal na dnu in ga takoj nalijte v ponev, da jetra in vse zmešajte.
8. Če niste dodali sesekljanega drobnjaka in cilantroja, ga dodajte koriander. Ponovno premešamo in ponev hranimo na visoki vročini največ 2 minuti. Takoj, ko se omaka zgosti in postane viskozna, odstranimo z vročine in takoj postrežemo, potresemo s sezamovimi semeni.

Ključne besede:

• beli poper
• škrob
• piščančja jetra
• Piščanca
• Zelenjava
• v kitajščini
• sojino omako