Piščančja basturma: video recept

1

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 71kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  30 min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  71kcal

• Ocena

• Recept

Basturma je primerna za sendviče, kot mesni rez in glavna jed. Čudovito nadomestilo za trgovinsko klobaso. Priprava zelo preprosto, izkaže se okusno.

Začnimo!

Sestavine

0/8 sestavin

• 3pcs piščančja prsa
• sol 20g
• paprika 20g
• mleti črni poper 3g
• čili poper 5g
• česen 2 stroka
• Rastlinsko olje 1 žlica
• Voda 0,5l

30 мин30 мин 71

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Piščančja prsa operemo. Napolnite z vodo, dodajte 1 žlico. sol. Zaprite pokrov ali folijo, dajte v hladilnik dan. Staranje v slanici bo meso naredilo prožno in se ne bo razhajalo na vlakna.
2. Prsi dobro sperite. Drgnite z začimbami: paprika, črna in čili poper, česen, dodamo rastlinsko olje. NE SALM! Čez noč je piščanec dobro in dovolj nasičen s soljo.
3. Pečico vklopite na 250 °
4. Najbolj zamuden postopek: tesno pleten piščanec prsi, ki jih poveže v klobaso, tako da jih, ko pritisnemo, skorajda ne stisnjen pod prste. Zelo pomembno je obleči se tesno, da ona pravilno pečen, ko narezana basturma spominja na kuhano klobaso po strukturi. Niti se lahko uporabljajo bodisi kot hrana ali bombaž ali perilo, vendar NI SINTHETIČNO! Uporabljam prejo “iris”.
5. Klobaso položite na namaščen pekač, pošljite v pečico pri 250 ° za 10 minut. Po 10 minutah se popolnoma izklopite pečico, piščanca pustimo, da se v njem ohladi še pol ure ali eno uro. Ne odprite vrata pečice!
6. Po popolnem hlajenju vzamemo iz pečice, narežemo. Postrežemo hladno.

Ključne besede:

• Basturma
• dojke
• piščanca
• Piščanca
• pp