Curry juha s piščancem, arašidi in vložena zelenjava “Achat” – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Levy Brown Čas: 45 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Vložena zelenjava
- 1/3 čl. granulirani sladkor
- 1/2 žličke sol
- 1/3 čl. rižev kis
- 1 majhna kumara, olupimo, narežemo skupaj na polovico z žlico odcedite semena in 5 cm razrežite na trakove
- 1 žlica. kislo zelje, stisnite in dvakrat sperite pod mrazom voda
- 1/4 čl. odmrznjene češnje brez semen, odmrznite in nasekljajte naključno
- 1/2 žlice. tanko narezana rdeča čebula
- 1 majhna rdeča ali zelena čili paprika, narezana na tanke rezine rezine
Curry juha
- 4 stroke česna, grobo sesekljamo
- 1 žlica. l sesekljan olupljen ingver
- 1/2 žličke mleti koriander
- 1/2 žličke mleta kurkuma
- 2 žlici. l tajska rdeča karijska pasta
- 400 ml. kokosovo mleko
- 2,5 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 350 gr file piščančjih prsi brez kože, narezan na trakove
- 1,5 žlice. l rjavi sladkor
- 230 gr. kitajski širok rezanci lo mein
- 1 žlica. l sojino omako
- 2 žlici. l ribja omaka
- 1/4 čl. arašidovo maslo
- 2,5 žlice. l sveže stisnjen sok limete
- Cilantro, bazilika in mleti arašidi, preliv
Recepti s podobnimi sestavinami: rižev kis, kumare, zelje kisla, sladka češnja, rdeča čebula, čili poper, česen, koren ingverja, koriander, kurkuma, curry pasta, kokosovo mleko, piščančje prsi, lo maine rezanci, sojina omaka, ribja omaka, arašidovo maslo, limeta sok
Priprava recepta:
- Kuhano vloženo zelenjavo nach: vlijemo v ponev 1/3 čl. vode, dodajte granuliran sladkor, 1/2 tsp. solni riž kis Na štedilnik pristavimo ponev in mešanico segrevamo do polnosti raztapljanje. V skledi zmešamo nasekljano kumaro, kislo zelje, češnje, rdečo čebulo in papriko čilija. Zelenjavo prelijemo z vročo slanico in ohladimo na sobno temperaturo. Pokrijte zelenjavo in hladiti, marinirati.
- Skuhamo karryjevo pasto: zdrobimo v malti ali sesekljajte česen, ingver, koriander in kurkumo v predelavi hrane. Vmešajte tajsko karirano pasto.
- Naredite curry juho: segrejte kokos v ponvi mleka do srednje temperature približno 5 minut. Vmešajte mešanico curry paste in še naprej segrevajte, mešajte 3 minute Dodamo piščančjo zalogo, koščke piščanca in rjavi sladkor. Zavremo in kuhamo, dokler meso ni pripravljeno, še eno 10 minut
- Medtem kuhajte rezance v slani vodi, dokler polpripravljeno, približno 6 minut Odcedite vodo.
- V curry juho dodajte sojino omako, ribjo omako in arašide testenine. Kuhamo še naprej, mešamo, dokler gladko še ne 5 minut Ponev odstavimo s štedilnika in dodamo limetin sok. Razporedite rezance čez globoke sklede dodamo curry juho in damo na vrh vložena zelenjava achat. Potresemo s cilantro, baziliko in sesekljani arašidi.
