Kokoš na žaru, čez noč mariniran s curryjem in limetin sok.
Ves piščanec je odličen za peko na žaru in drgnjenje z začimbami začinjeno s curry prahom nacionalna barva.
Time: 8 час. 50 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 cel piščančji pitovec brez slemena, ki tehta 1,5 kg.
- Koščki ene limete
- 1/4 – 1/2 žlice. (30-50 g) začimb za začimbe
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- 2 žlici. l sol
- 1 žlica. l zdrobljen črni poper
- Kuhinjsko olje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, curry, peteršilj
Priprava recepta:
- Premaknite kožo na prsih in nogah. Piščančje meso podrgnite pod koža limetine lupine. Zmešajte kari začimbe, peteršilj, sol in poper in naribajte piščanca. Položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti. Piščanca pustimo, da se čez noč marinira v hladilniku.
- Žar predhodno segrejte na srednjo raven. Žar namastite z zelenjavo z maslom. Piščanca položite na kožo žara in ga prepražite do kože bo postalo zlato rjavo, približno 15 min. Piščanca obrnite pokrijemo in nadaljujemo s cvrtjem približno 25 minut, dokler ne pečen. Odstranite z žara, pokrijte s folijo in pustite stati pred serviranjem.
