Pire s krompirjevo soljo – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos čas: 50 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1350 gr. krompir z rdečo lupino narežemo na 4 deli
- 6 debelih rezin slanine
- 1/4 čl. groba sol
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo
- 1/2 žlice. polnomastno mleko
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, slanina, mleko
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Štiri rezine slanine položimo na pekač z visokimi robovi in z vsakim premažemo strani 10 minut do zlate hrustljave skorje. Suh naprej papirnate brisače. Popolnoma ohladite.
- Naredite slanino slanino: temeljito specite slanino mlet v kuhinjskem procesorju. Razdelite ga na papir brisačo in odstranite odvečno maščobo.
- V ločeni skledi zmešajte slanino in sol in temeljito zdrobite. prste do gladkega.
- Slanino slanine lahko hranite v hladilniku nepredušno oz. nepredušna posoda do 2 tedna, v zamrzovalniku pa do 2 mesecev.
- Krompir in preostale 2 rezine dajte v večji lonec slanino, napolnite s hladno vodo. Zavremo, nato zmanjšamo segrejemo na srednjo in kuhamo 25 minut, dokler krompir ni bo postala mehka. Krompir spustite v tesnilo, kuhano slanino več ni potreben.
- V isti ponvi dodamo maslo in mleko ter damo na srednji vročini stopite maslo. Dajte krompir nazaj ponev in zmešajte s potiskalnikom ali vilicami. Dodajte 1 žlico. l kuhano slanino sol in premešamo. Dajte krompir posodo in po želji potresemo z mesno soljo.
