Naredite si prigrizek purana v azijskem slogu bo dala temno sezamovo olje, svež ingver, sojino omako in Kitajski vodni kostanj. Vse sestavine prepražimo v ponvi skupaj z mletim mesom iz purana in tankimi trakovi korenja ter postreženo v skledah iz gostih notranjih listov solate. Jalapeno poper bo mesu dal prijeten zmerno pekoč okus, ki je idealen v kombinaciji s kontrastnim okusom marmelade iz rdečega popra. To je enostavno skuhajte si iz sladkega rdečega popra in marelične marmelade. Ta predjed bo učinkovito okrasila vašo mizo, gostje pa bodo ostali navdušena nad svojim eksotičnim okusom. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Predjed
- 1 žlica. l temno sezamovo olje
- 3 perja zelene čebule, drobno sesekljane (beli deli so ločeni od zelena)
- 1 žlica. l sesekljan ali nariban ingver
- 2 stroka česna, mleta ali naribana
- Na pol sesekljan jalapeno pod
- 450 gr purana purana (ne pusto)
- 0,5 žlice. sesekljan vodni oreh
- 1 korenček narezan na tanke trakove s lupilci zelenjave
- 1/4 čl. preprosta marmelada iz vroče rdeče paprike, glej recept. spodaj
- 2 žlici. l sojina omaka
- 1/4 čl. majhne vejice cilantro
- 1 velika glava solate, sortirana v liste, največ odložite velike liste za druge namene
Preprosta začinjena marmelada iz rdeče paprike
- 1 žlica. marelična marmelada
- 1 rdeča paprika, nasekljana
- 2 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1/4 čl. destiliran kis 5%
Recepti s podobnimi sestavinami: sezamovo olje, zelena čebula, ingverjeva korenina, česen, jalapenos, puranje mleta, vodni kostanj, korenje, sojina omaka, cilantro, zelena solata, marelična marmelada, sladka paprika, kosmiči rdeče paprike
Priprava recepta:
- V veliki ponvi z nelepljivim premazom na srednji vročini sezamovo sezamovo olje. Dodajte belo čebulo, ingver in česen jalapenos; prepražimo, mešamo, do zlato rjave barve, 1-2 minuti. Povečajte toploto do zmerno močno in dodajte puranje mleto in 0,5 tsp soli; prepražimo, mešamo in z žlico zdrobimo grudice mletega mesa, dokler ne potemni, približno 4 minute. Dodajte oreške, korenje, rdeča paprika, marmelada in sojina omaka; med mešanjem kuhamo korenje ne bo zbledelo malo, približno 2 minuti.
- Mesno zmes prenesite v posodo, na vrhu potresemo z zeleno čebulo in vejice cilantro. Postrezite na listih solate.
Preprosta marmelada iz vroče rdeče paprike:
V skledi mešalnika zmešamo marelično marmelado, sladko papriko, žitarice rdeča paprika, kis in 1/4 žličke. soli; zmeljemo do gladkega doslednost. Prestavimo v majhno ponev in na srednji vročini. segrevamo. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne marmelada zgosti in ne izgleda kot sirup, približno 10 minut. Shift v kozarec in se popolnoma ohladi. Hranite v hladilniku največ 1 tednov.
