Pikantna omaka s češnjevim kisom za zrezek – podroben prijať prípravu. 
Time: 15 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Začimbna mešanica
- 3 žlice. l paprika
- 2 tsp mleta kuma
- 2 tsp gorčični prah
- 2 tsp mleta semena koromača
- 2 tsp groba sol
- 1 tsp groba paprika
- Priprava: Vse sestavine združite v skledo.
Omačna omaka s češnjevim kisom
- 2 koža in semena na žaru, olupljena in sesekljana rdeča paprika (ali 6 sesekljanih paprik pikilo)
- 1/2 žlice. starani češnjev kis
- 3 žlice. l Dijonova gorčica
- 2 žlici. l hren (sev)
- 2 žlici. l srček
- 1 žlica. l melasa
- 2 tsp Worcester omaka
- 1 tsp groba sol
- 1/2 žličke mleta paprika
- Priprava: Vse sestavine zdrobite v kuhinji združite ali mešajte do gladkega. Če je mešanice preveč debela in se ne širi, dodajte nekaj žlic voda.
Recept:
Namastite 4 ribeye zrezke (z debelega roba) ali kratek zrezek ponev (340 gr. vsake) z olivnim oljem, soljo, poprom in naribanim naribanom Španska mešanica začimb (recept za drgnjenje začimb) z ena stran. Žar začinjen stran navzdol na visoki vročini, 3-4 min., nato obrnite in prepražite še 5-6 мин. (do stanja nizkega cvrtja). Postrezite z omako z zrezki s češnjevim kisom (vključen je recept omake). Recepti s podobnimi sestavine: paprika, kuma, gorčica, semena koromača, čili poper, češnjev kis, dijonska gorčica, hren, omaka Worcestershire, med, melasa
