Ta lahka in zračna omaka je pripravljena na osnovi tradicionalnih Ameriška solata Succotash. Njegove glavne sestavine so fižol, koruza, paradižnik, sladka paprika in zelenice. Za kuhanje potopite kuhan limonin fižol zmeljemo v hranilniku skupaj z pečena paprika in ocvrta čebula do gladkega. A drug del sestavin – paradižnik, peteršilj in koruzna jedrca – dodan potopnim kosom, ki bodo lepo kontrastirali z žametno teksturo podlage in dodajo več sočnosti. V receptu lahko uporabite zamrznjen fižol in koruzo ter konzervirane pečene paprike in kadar koli v letu uživajte poletni okus tega prigrizka.Hranilna vrednost ene porcije: (vse 6) kalorije 1 60, skupna maščoba 10 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 4 g, ogljikovi hidrati 17 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 55 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 280 gr zamrznjeni limonin fižol
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 majhna čebula, narezana na kocke (približno 1 žlica)
- 1 jalapeno strok, narezan na majhne kocke (neobvezno) očistite semena)
- 2 stroka, mleti česen
- 0,5 žlice. grobo sesekljani konzervi pečeni bonboni paprike
- 2 žlici. l jabolčni kis + po želji
- 1 paradižnikova krema, narezana na majhne kocke (približno 0,5) Čl.)
- 1 uho bele ali rumene koruze, odrežite semena (približno 0,5 žlice.)
- 1 žlica. l grobo sesekljani listi peteršilja
- Za postrežbo: pečeni modri koruzni tortilje, sesekljane kumare, korenje in / ali redkev
Recepti s podobnimi sestavinami: fižol lima, čebula, paprika jalapenos, česen, sladka paprika, jabolčni kis, paradižnik sliva, koruza, peteršilj, koruzni čips, kumare, korenje, redkev
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo vodo, da zavre. Dodamo limonin fižol in kuhamo brez pokrivanja, dokler ni zelo mehak, približno 10 minut. Odcedimo in rahlo ohladimo.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo čebulo in 1/4 žlice. sol in ne prepražimo pokrivajo, dokler se rahlo ne ocvrti, 8-10 minut. Dodaj jalapenos in česen ter pražimo, dokler poper ni mehak, 4-6 minut. Odstranite z vročine in vmešajte fižol in pečeno papriko. Rahlo ohladimo mešanico.
- Zelenjavno mešanico dajte v predelovalec hrane skupaj z 1 žlico. l preostalo oljčno olje, 2 žlici. l vode, kisa in 0,5 tsp. sol. Mletite do gladkega, kot Nujno strganje mešanice s sten sklede. Dodaj več kis po okusu.
- Omako prenesite v manjšo posodo. Nežno vmešajte majhno skledo paradižnika, koruze, preostalih 1 tbsp. l olivno olja in 1/4 tsp sol. Neposredno pred serviranjem paradižnikovo mešanico peteršilja in jo položite z žlico na rezino površina omake. Postrezite s čipsom in dušimo zelenjavo.
