Popolni ocvrti piščanec Jamieja Oliverja – podroben recept kuhanje.
Poskusite kuhati cel piščanec v pečici po receptu iz Jamie Oliver – in zagotovo boste dobili popoln piščanec sočno meso in hrustljava koža.
Hranilne informacije na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 553, skupno maščobe 36,7 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 43 g., Ogljikovi hidrati 10 g., Vlaknine g., holesterol mg., natrijev mg, sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 25 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (1,6 kg.) Celi piščanec
- 2 srednji čebuli
- 2 korenja
- 2 stebla zelene
- 1 glava česna
- Oljčno olje
- 1 limona
- 1 kup mešanih svežih zelišč, kot so timijan, rožmarin in lovorjev list
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, korenje, zelena, lovorjev list, timijan, rožmarin, limona
Priprava recepta:
- Piščanca v 30 minutah vzemite iz hladilnika. pred kuhanjem naj postane sobna temperatura.
- Pečico segrejte na 240 ° C. Temeljito operite in grobo operite sesekljano zelenjavo – ni jih potrebno olupiti. Razstavite glavo česna na nageljnove žbice, ne da bi jih očistili. Vso zelenjavo, česen in zelišča dajte vanj sredino velike ponve in pokapljamo z oljem.
- Piščanca maslo in dobro začinimo z morsko soljo in črnega popra, nato naribajte celotno ptico. Piščanca daj zelenjava.
- Limono nežno prebodite limono po celotni površini s pomočjo konice oster nož (če imate mikrovalovno pečico, lahko limono segrejte 40 sek.). V piščanca damo limono s šopek zelišč, zavežite noge. Ponev nato postavite v pečico znižamo temperaturo na 200 ° C in kuhamo 1 uro 20 min.
- Če izdelujete ocvrt krompir in zelenjavo, je čas damo jih – kuhamo jih v pečici zadnjih 45 minut. kuhanje piščanca. Sredi kuhanja lahko dodate nekaj vode v pekaču, da se jed ne zapeče.
- Ko je piščanec kuhan, ponev vzemite iz pečice in piščanca postavite na desko, da se 15 minut ohladi. ali več. Pokrijte jo s folijo in brisačo in pustite ležati, medtem ko pripravljate omako.
Sekanje piščanca
Odstranite vrvico in odrežite krila (prerežite preko sklepov in dodajte v omaki s pečeno zelenjavo, za aromo). Nežno odrežite med stegnom in dojko. Prerežemo skozi sklep in ločimo noge.
- Nato odrežite vsako nogo med stegnom in spodnjim delom noge, ki jo imate dobite 4 porcije temnega mesa. Dajte ga na porcijo jed. Zdaj bi morali imeti prosti prostor za preostanek piščanca narežemo. Rezite nož vzdolž prsi in odrežite eno stran, nato drugo.
- S prsti ločite preostalo meso od prsi piščanca obrnemo in ločimo preostalo meso s hrbtne strani. Imaš tam bo piščančji okostnjak in jed, polna čudovitega piščančjega mesa, ki jih lahko postrežemo z griznim in okusno pečenim zelenjava.
