Naravni domači sladoled povzroči veliko užitka, če ga združuje izvrstne okuse, kot je ta sladoled rumine rozine in hrustljavi ocvrti pekači. Za njegovo pripravo potrebovali boste izdelovalec sladoleda, v katerem boste zamrznili vanilijo smetana. Vmes bo kuhala, v temnem rumu namočila luč in temne rozine in pomarančna lupina, tako da se namočite v svetlo arome in rozine ter rum, ki se uporabljajo kot okus vaše sladice. Rozine in oreščki motijo na koncu sladoled. Lahko ga postrežemo mehko neposredno iz proizvajalca sladoleda ali počakajte, da zamrzne v zamrzovalniku. друзьями: 
V ремя: 3 час. 40 min V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. temne rozine
- 1/3 čl. lahke rozine
- 0,5 žlice. temni rum
- 1 trak lupine pomaranče 8 cm dolg.
- 1,5 žlice. maščobna smetana
- 3/4 čl. polnomastno mleko
- 1 stročnico vanilije zrežemo vzdolžno
- 2/3 čl. razdeliti sladkor
- 4 velika rumenjaka
- Ščepec soli
- 0,5 žlice. ocvrte olupke ohladimo in grobo nasekljamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, oreški pekan, vanilijev strok, rozine, rum
Priprava recepta:
- Vstavite temno in svetlo rozin, rum in pomarančno lupinico majhen lonec. Segrejte mešanico na srednji vročini, odstranite s toplote, pokrijte.
- Medtem nalijte smetano, mleko, vanilijo in dodamo 1/3 žlice. sladkorja in na srednji vročini zavremo. Вrumenjake z lopatico damo v skledo električnega mešalnika preostalih 1/3 čl. sladkorja in soli ter premagajte pri visoki hitrosti 3-4 minute, dokler se zmes ne zgosti. Dvignite ramensko rezilo – mešanico naj se odteče s počasnim trakom.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na minimalno in vlijte 0,5 žlice. vroče smetanasta zmes v jajčni masi. Mešamo z leseno žlico jajčno mešanico vrnite nazaj v ponev in kuhajte na srednji vročini, mešamo skoraj nenehno, 8-10 minut, dokler masa ne postane se zgosti (80 ° C – 82 ° C stopinj na termometru za karamelo). Zmes bo dovolj debel in bo pokrival zadnjo stran žlice (povlecite prst na žlico in sled bo ostala).
- Kremo takoj odcedite skozi fino sito in zavržete strok vanilija. Hladite vsaj 3 ure do Medtem ocvrite pekače na pekaču v pečici, ko 5-10 minut pri temperaturi 175 ° C, dokler matice rahlo niso obarvati.
- Pred zamrznitvijo odcedite rum iz rozin (ne nalijte ga) in vrzi lupino pomaranče. Mešajte v 3 žlice. l rum v kremni zmesi (ostalo prelijte). Mešanico vlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca. Dodajte rozine in pekane, prestavite v litrsko posodo in zamrzovanje. Izhod: približno 1 liter.
