Te sadne pogače so narejene iz jabolčnega testa pita. Imajo pa več prednosti pred velikimi pitami: oni pečemo hitreje, njihovega polnjenja ni treba predhodno kuhati, takšne pite lahko vedno vzamete s seboj, na primer na piknik. Ampak po okusu so lepi kot veliki pite. Za nadev vzemite sveže maline, dodajte malo naribano jabolko, da se zgosti, in cimet za aromo. Položite nadev nadevamo na kroge, razrezane iz testa za pito, in pečemo. Končnim kolačem dajte bolj prefinjen videz z brizganjem их сахарной z zaledenitvijo. 
Time: 55min Težavnost: enostavno Količina: 6 pite V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Pite
- 1 in 1/4 čl. premium moka
- 1,5 tsp sladkorja
- 0,5 tsp sol
- 1,5 žlice. l rastlinsko olje
- 0,5 žlice. narezano maslo (olje je treba stopiti)
- 2 žlici. l hladna voda
- 1 tsp beli kis ali limonin sok
Jabolčno polnjenje malin
- 2 žlici. sveže maline
- Polovica srednje jabolka, olupljena in naribana na velikem grater
- 1/4 čl. sladkorja
- 1 ščepec mletega cimeta
- 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda, za mazanje
- Demerara sladkorja, za posipanje
Zmrzovanje
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 1,5 žlice. l mleka ali vode
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, jabolka, maline, limonin sok, mleko, sladkor iz ledu, cimet
Priprava recepta:
- Združite moko, sladkor in sol. Dodamo rastlinsko olje in zmešajte z nožem za testo ali s stacionarnim mešalnikom z lopatico, dokler moka ne postane enotna dojenček
- Dodajte maslo in mešajte z nožem, dokler ne dobite groba drobljiva masa z majhnimi koščki masla. Ločeno zmešajte vodo in kis (ali limonin sok) in takoj dodajte v moko mešamo, mešamo, dokler se testo ne začne strjevati. Oblikujte iz testnih 2 diskov, zavite in postavite v hladilnik vsaj 1 uro, da se strdi.
- Pečico segrejte na 190 ° C in pekač obložite s pergamentom papir.
- Ohlajeno testo razrežite na 6 kosov in razvaljate vsak kos v krogu s premerom približno 15 cm in debelino nekaj manj kot 0,5 cm. za rezanje piškotkov s premerom 15 cm, ki jih narežemo iz krogov grobi robovi.
- Maline, jabolko, sladkor in cimet z vilicami rahlo zmešajte drobljenje jagod.
- Na vsako razvaljano enakomerno razporedite malinov nadev testni krožki. Zunanje robove polkroga testa namažite majhno količino jajčne mešanice in testo prepolovite. Ščepec robovi vsake pite so enaki kot prilepite robove velike pite, zaradi česar so valoviti. Pite postavite na pripravljeno ponev, Na vrhu namažite jajčno mešanico in jo posujte s sladkorjem Demerara. Prerezati skozi s škarjami več lukenj na pitah, tako da para izhaja.
- Torte pečemo približno 25 minut, dokler ne postanejo nasičena zlata barva. Ohladi pred nanosom глазурью.
- Za izdelavo glazure vmešamo sladkorno moko prah, mleko (ali voda) in vanilija do enakomerne konsistence (s prilagodite konsistenco tako, da dodate več sladkorja prahu ali tekočine) in z vilicami potresemo glazuro pite. Pustite, da se glazura strdi vsaj eno uro prej služiti.
