Pečen polnjen šampinjoni
Šampinjoni že več kot 10 let niso pogosti gostje samo na praznični, pa tudi vsakdanji mizi. Ali je mogoče od njih kuhati nenavadno hladno predjed, ki ga ne bi samo bilo okusen, a privlačen in zapeljiv na videz?
Nikoli ni prepozno, da bi obvladali nova obzorja v takem, kot so gobe.
Stari recepti na nov način
Tudi leni so vsaj enkrat pekli šampinjone v pečici in že uspelo začutiti, kako okusno je. Vendar grdo predjed se lahko nekoliko spremeni v mojstrovino kulinarike po raznolikosti in dopolnitvi osnovnega recepta in že poznane tehnike kuhanje.
Glavne sestavine:
- šampinjoni – 10 kosov;
- 1 čebula in paradižnik 1 kos .;
- srednji krompir – 2 kos .;
- Parmezan – 50 g;
- kisla smetana – 50 ml;
- sol po okusu;
- zelena čebula;
- peteršilj in koper – 2 veji;
- rastlinsko olje – 2 žlici;
- sveže mlet črni poper po okusu.
Način kuhanja
Šampinjone očistimo, operemo in posušimo. Potem spustite klobuke noge so skrbno ločene. Klobuki so položeni na pekač, olje z rastlinskim oljem. Po tem v vsakem klobuku, ki ga potrebujete damo 1 čajno žličko kisle smetane, ki jo prej malo solimo s tem. 7 minut so klobuki v pečici na temperatura pri 1800C.
Medtem ko se klobuki pečejo, čebulo drobno sesekljamo. Dalje po malem kocke narežemo z nogami gob. Krompir nato olupimo in nasekljamo. približno enake kocke kot noge. Krompir ocvrto 5 minut v rastlinskem olju (keramična ponev premaz je zelo uporaben). Po tem na kocke krompirja dodamo gobove noge in čebulo in mešanico prepražimo še približno 7 minut. Po pripravi je treba mešanico začiniti s soljo in poprom. po vaših željah.
Vzamemo klobuke in pečico in odložimo. Vzemite sir in zdrobite na fino grater. V vsakem klobuku nežno razporedite krompir premešamo s čebulo in sesekljanimi gobimi nogami. Potem potresemo s sirom in pečemo v pečici pri temperaturi od 1800С še 10-15 minut.
Vzamemo klobuke in jih položimo na kodraste krožnike. Medtem ko se ohladi, paradižnik narežemo na majhne koščke in nataknite vsak klobuk. Po tem jih potresemo drobno sesekljana zelišča. Krožnik okrasite s čebulnim perjem in postrezite k mizi.
Možnosti: v primeru izkušenj s peko gob lahko eksperimentirajte s sortami sira, kot Parmezan ni edini možnost. Bolje je, da vzamete kuhan krompir, da bo lahko dobro pečemo.
