vložene paprike pozimi
Ljubitelji zaznajo oster okus domačih odej Vroče o “Ura!” Če kuhamo vložene paprike pozimi, tudi kozarci bodo trajali dolgo. Tako ostro se izkaže jed. Lepe paprike lahko uporabimo kot sestavino v mnogih jedi in kot svetel okras.
Recept za pekoč pepelnik za zimo
Za poberemo poper potrebujemo:
- stroki pekoče paprike 3 kg
- česen 4-5 strok
- pehtran 4 vejice
- poprova koruza 10 kosov
- listi ribeza
- hrenovi listi
- češnjevi listi
- dežniki koper 4 kos
- cimet 1 ščepec
- sol 1 namizna žlica
- sladkor 2 žlici
- kis 4 čajne žličke
- voda 2 l
Lahko skuhate vroče vložene paprike takole:
Vrtni poper srednje velike, brez poškodb. Če še vedno uporabite veliko pekoče paprike, nato pa sesekljajte trakovi, ne odstranite semen treba.
V pripravljene čiste kozarce dajte začimbne liste, dežnike koper, česen in začimbe.
Izperite stroke vročega popra, ne odstranjujte konic, bo šlo bolj priročno je odstraniti iz pločevinke. Tesno damo v kozarce s začimbe.
Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol. Zalijemo z vročo slanico kozarce popra, pokrijemo in pustimo, dokler ohlajanje.
Slanico odcedimo in ponovno zavremo, prilijemo poper. Skupek kumar zavremo 3-krat.
Tretjič dodajte kis v pločevinke: 1 čajna žlička na 1 litrsko pločevinko žlico kisa.
Zavitek zavijte, zavijte v odejo, dokler se ne ohladi (običajno ob 16 uri).
Pečena paprika na sobni temperaturi temperatura.
Okusne ideje:
Če iz nekega razloga niste imeli pekoče paprike – vas prosimo v kozarec postavite sladko bolgarščino. Vpije grenkobo in nato še to razlikovati od gorenja.
Najnavadnejše domače naloge najdete v Internet, vendar najbolj izvirno samo pri nas, na primer marmelada iz bučke.
