Pečen gobe z jajci v filo košarah
Ko pride čas in želja, da si privoščite nekaj nenavadnega, ampak zelo okusno in porcijsko, dovolj je kupiti filo testo in rjave šampinjone, nato pa samo stvar tehnologije. Okusna jed z nenavadno predstavitvijo lahko kuhate kadarkoli v letu in služijo v vsakem vremenu. Glavna stvar – število plesni bi moralo ujemajo se s številom jedcev.
Nov recept iz znanih sestavin
Recept je skoraj univerzalen in za preprosto kuhanje lahko dodeljeni dnevnim obrokom, če finance dopuščajo. Obljuba uspeh posode ni samo v sestavnih delih, ampak tudi v kalupih oz. ki jih je treba vnaprej pripraviti ali kupiti.
Glavne sestavine:
- jajca – 6 kosov;
- filo testo – 2 listi;
- rjavi šampinjoni – 9 kosov;
- rdeča čebula – ½ glave;
- morska sol – ½ čajne žličke.
- česen – 1 strok;
- listi peteršilja – 1 peščica;
- maslo – 1 ¼ žlica;
- oljčno olje – 1 žlica;
- sveže mlet rdeč poper – četrtina čajne žličke;
Način kuhanja
V ponvi stopite 1 žlico masla oz. nato ga narežemo na tanke plošče, oprane in rahlo posušene gobe. Česen je treba narezati na tanke rezine. Lok naj bo narežemo na tanke polovice.
V ponvi segrejte olivno in preostalo maslo oz. vanj dajte gobe, česen in čebulo. Potem vse to poper, sol in ocvrti. Oprani peteršilj drobno nasekljajte in ga dodajte gobam v ponvi. Fry ne več kot 2 minuti.
Vzemite 1 list fila in postavite na mizo. Drugi filo list namastite stopljeno maslo in damo na prvo, po katerem zgornji list je treba tudi obilno namastiti. Njihovi robovi morajo biti jasno ujemanje. Po tem so listi razrezani na šest enakih velikost kvadratov, od katerih se vsak prilega v kalup za pečenje. Hkrati z naoljeno stranjo testo odložite. Robovi testo naj visi.
V pripravljene kalupe, ki jih položi testo, razprostrite najprej ocvrte gobe s čebulo, nato pa na vrhu polomimo na 1 jajce. Pečemo v predhodno ogreti pečici do leta 1800 približno 10 minut. Po pripravi solimo in popramo po vrhu.
Okusne možnosti: v receptu, ki ga lahko uporabite absolutno vse pripravljene gobe, naj bodo sveže, vložene ali slano. Edino opozorilo z zamrznjenimi gobami, ki najprej morate odmrzniti. Piščančja jajca, če ne izkazalo se je, da lahko zamenjate skuto, ki jo zdrobite s sirom in zelenice ali smetane.
Okusne ideje
Ljubiteljem rib bo recept tudi všeč. ribe v grščini. Presenetite svoje kulinarične mojstrovine ljubljenih in sorodnikov!
