Muhammara – priljubljena mešanica orehov na Bližnjem vzhodu oreščki, paprika, drobtine, granatna melasa, oljka olja, limonin sok in začimbe. Vse sestavine mešamo, dokler homogena konsistenca in je služil kot dip s tortiljami kot namažemo na opečen kruh, pa tudi na mesno in ribjo omako jedi. Pri kuhanju lahko uporabite že pripravljeno granatna melasa ali dobite jo z izhlapevanjem granatnega jabolka v ponvi Hranilna vrednost ene obroke: (skupaj 
Kalorije 1 13, skupaj maščobe 7 g., nasičene maščobe g., beljakovine 1 g., ogljikovi hidrati 16 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Čas: 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (450 gr.) Pečene sladke paprike odcedite tekočino
- 3/4 čl. granatni sok ali 4 žlice. granatna melasa
- 0,5 žlice. orehi
- 3 žlice. l preproste drobtine
- 1 žlica. l limonin sok
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1/4 tsp mleta zira + dodatno za serviranje
- 1 žlica. l olivno olje + dodatna 1 tsp. za vložitev
- Popražena pita postrežemo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, orehi, granatna melasa, limonin sok, kajenski poper, kuma, sirup
Priprava recepta:
- V manjšo ponev nalijte granatni sok in popecite vreli. Zmanjšajte toploto na zmerno in pri nizki prigrizite kuhajte, dokler sok ne izhlapi na približno 2 žlici. l., približno 6 minut. Pustite, da se sirup zgosti.
- Toast orehe v suhi ponvi na zmerno močni ogenj do vonja, približno 2 minuti. Nato ohladite.
- Orehe in drobtine dajte v kuhalnik hrane in sesekljamo. Dodamo izpareni sok granatnega jabolka ali granatnega jabolka melasa, limonin sok, rdeča paprika, kajenski poper in zira ter zmeljemo do enakomerne konsistence.
- Brez zaustavljanja kombajna nalijemo olivno olje v tanko strugo olje. Sol po okusu. Potresemo z žiro, potresemo z olivo maslo in postrežemo z rezinami pita za dušenje.
