Pečena govedina z omako

Za pripravo najboljše večerje od Trisha Yervud potrebujete le 5 sestavine. Po pečenju govejega mesa vzame sok, ki izstopa из мяса, и делает вкусную подливу. Time: 4uro 1 5 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 2,2 kg goveje meso brez kosti
• Sol in črni poper
• 1 velika sesekljana čebula
• 1/4 čl. jabolčni kis
• 4 žlice. l pšenična moka

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, čebula, jabolko kis, moka

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 230 ° C.
2. Iz pečice pokrijemo veliko ponev ali pekač trpežna aluminijasta folija, tako da je meso lahko popolnoma zaviti v to folijo. Naj bo svetleča stran folije navzgor Meso obrišite z vseh strani s soljo in poprom ter postavite na sredino folije. Po vrhu razporedite sesekljano čebulo, nato vlijemo kis. Konce folije združite skupaj, zavite meso večkrat, nato na koncu pritisnite končno meso zatesnite. Okoli ponev nalijemo približno 3 cm vode. folija z mesom. Goveje meso pecite, dokler meso ne postane mehko mehka in rjavkasta, približno 3-4 ure. Preverite nivo vode v ponev redno; po potrebi dodajte več. Če sok odtok iz folije noter

   Čas kuhanja

   pustite za omako

3. Ko je pečena govedina gotova, odstranite meso v foliji iz ponve in pustite pustimo, da se ohladi nekaj minut. Previdno odprite vrečko, da shranite vse sokove in meso prenesite v posodo. Meso pokrijemo folijo, da se ne ohladi, medtem ko naredite omako.
4. Mesni sok nalijte v merilno skodelico, tako da vsa maščoba plava naprej površino. Odstranite 4 žlice. l maščobo in vlijemo v ponev, ostalo odstranite maščobe (Če je maščoba manjša od 4 žlice, dodajte želeno količina masla.)
5. Izmerite preostali mesni sok brez maščobe dobite 2 žlici, če manj, dodajte vodo. Moki dodamo maščobo v ponvi zmešamo zmes, da naredimo preliv omako. Mešanico kuhamo na srednji vročini, dokler moka ne porjavi, približno 1 min Mesni sok brez maščobe nalijte počasi, mešanico mešamo toliko časa, da se omaka zgosti.
6. Narezano goveje goveje meso narežite na rezine (meso bo zelo nežno) in postrežemo z omako.