Pečen zrezek (goveji bok) s ocvrtim krompirjem – podrobno Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) kalorije 480, skupno maščobe 25 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 35 g., ogljikovi hidrati 29 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 500-700 gr. goveji zrezki (častni bok)
- 700 gr. krompir z rdečo lupino
- 1 žlica. svež peteršilj
- 1 veliko pero zelene čebule, grobo sesekljano
- 1 majhen jalapenos, brez semen in grobo sesekljan
- 1 strok česna, mleto
- Fino naribana lupina in sok 1/2 limone
- 1/4 čl. oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeči krompir, jalapenos, česen
Priprava recepta:
- Krompir damo v srednje ponev in prelijemo hladen voda solite ga. Zavremo in kuhamo do mehčanja do 20 min., odcedite tekočino.
- V predelovalniku hrane zmešajte peteršilj, drobnjak, jalapenos, česen, limonina lupina in sok, 2 žlici. l olivno olje in 1/2 žličke sol, drobno sesekljamo. Prenos v majhno posodo.
- Veliko ponev segrejte na visoki vročini in dodajte 1 Čl. l oljčno olje. Zrezke začinimo s soljo in poprom. Dodaj v ponvi in pražimo do rjave barve, od 5 do 6 minut. naprej vsaka stran. Postavite goveji bok na desko za rezanje in pustite 5 minut, dodajte preostalih 1 žlici. l oljčno olje in krompir v isti ponvi; krompir rahlo zdrobimo z lesenim žlico. Sauté, občasno mešamo, do zlato rjave barve in nastanek rahlo hrustljavega, približno 5 minut. Sezona sol in poper.
- Robove zrezka čez vlakna narežite na tanke rezine. Od zgoraj damo peteršiljevo omako in postrežemo s krompirjem polpen zrezek z rugolo.
