Recept za puranje, marinirano z ingverjem v tekoči slanici, in pečen v pečici z rožmarinom. Polnjena ptica jabolko v kombinaciji z dišečim cimetom, z dodatkom žajblja, kot специи которая размягчает мясо. 
Time: 9 час. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za purana:
- 1 zamrznjena purana (6-7 kg)
Za slanico:
- 1,5 tsp sveža začimba
- 1,5 tsp sesekljan kandirani ingver
- 1 žlica. l grah iz črnega popra
- 4 l zelenjavna juha
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 1 žlica. groba sol
- 4 l ledena voda
Za polnjenje:
- 1 rdeče jabolko, narezano na rezine
- 1 srednja čebula, narezana na rezine
- 1 cimetovo palico
- 1 žlica. voda
- 4 vejice rožmarina
- 6 žajbljevih listov
- Canola olje
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, ingverjeva korenina, poper črni grah, rjavi sladkor, jabolka, čebula, cimet, žajbelj, rožmarin, paprika
Priprava recepta:
- 2 do 3 dni pred peko začnite odtaljevati purana noter hladilnik.
- V veliki ponvi zmešajte zelenjavno juho, sol, rjavo barvo Sladkor, grah, paprika in ingver prinesemo vreli. Nato lonec s slanico odstranite s štedilnika, ohladite na sobna temperatura.
- V 20-litrskem vedru zmešajte slanico in ledeno vodo. Daj noter vedro puhastih puranih prsi navzdol (puran) mora biti popolnoma potopljeno v slanico), pokrov in med približno 8 do 16 ur postavimo na hladno mesto čas soljenja enkrat preusmerite purana.
- Segrejte pečico na 250 ° C. Purana odstranite s slanico, sperite znotraj in zunaj s hladno vodo nalijte slanico. Dajte purana noter pečemo posodo in obrišemo s papirnatimi brisačkami.
- V mikrovalovni skledi zmešajte jabolka, čebulo in slamo cimeta in 1 skodelico vode damo v mikrovalovno pečico in kuhamo pri največji moči 5 minut. Nadevamo purana kuhanega zelenjave in sadja, dodajte vejice rožmarina in žajblja. Obilno purana namažite s kanolovim oljem in ga položite na zadnjo stran, tucite purana krila.
- Pekač s purani postavimo na samo dno pečice in pečemo, dokler tvorba zlate skorje. Po 30 minutah izmerite s termometrom najdebelejši del prsi (temperatura naj bo 70 ° C), torej znižamo temperaturo v pečici na 180 ° C, pečemo 2 do 2,5 ure. Vzemite iz pečice, pokrijte s folijo, pustite 15 minut. Shift purana na servirni krožnik in dajte zelenjavo in sadje, okrasite vejice rožmarina. Recept “Klasična puranova omaka”
