Pečen piščanec s fižolom, rdečo pomarančo in solato iz koromača – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za piščanca:
- 1 piščančji trup (2,7 kg.) Brez drobovja
- 1 glava česna
- 2 rdeči pomaranči
- 3/4 čl. svež peteršilj
- 1/4 čl. svež žajbelj
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- Oljčno olje
Za solato:
- 1 koromačeva glava, prerezana na polovico in jedro, plus 1/4 čl. sesekljani listi
- 1 pločevinka (425 gr.) Belega fižola, odcedite, sperite in da se posuši
- 2 žlici. l oljčno olje
- 4 rdeče pomaranče
- 1/2 žlice. oljke brez semen
- 1 žlica. svež peteršilj nasekljan
- 1 žlica. sesekljano svežo meto
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, beli fižol, koromač čebula, pomaranča, oljke, kosmiči rdeče paprike, česen, žajbelj, peteršilj, meta
Priprava recepta:
- Pripravite mešanico piščančjega drgnjenja. Čisto 2 stroki česna in dajte v mini kombajn. Preostali česen odložiti. Strite rdečo oranžno barvo v kombajn (postavite na stran) pomaranče za solato). Zaženite kombajn, da se fino naseklja česen. Dodajte peteršilj, žajbelj, rdečo papriko v žitih, 1 tsp. sol in ščepec popra. Po potrebi zaženite kombajn strganje mešanice s sten, dokler zelenice ne zdrobimo. Dodaj maslo in začnemo mešati.
- Piščanca posušite s papirnatimi brisačkami. Nežno potisnite prste pod kožo na prsnici in noge, da jo dvignete. Širite znotraj z mešanico pomaranč in zelišč. Začinite notranjost piščanca s soljo in poprom, nato pa preostalo luknjo pokrijemo česen. Krila postavite pod piščančji trup in zavežite noge vrvico.
- Piščanca skuhamo. Pečico segrejte na 220 ° C. Žični regal položite na velik pekač. Piščanca daj na žični stojalo in krtačo z olivnim oljem. Začinite z veliko soli in poper. Pečemo 30 minut, nato posodo razširimo in spustimo temperatura do 180 ° S. Nadaljujte s peko, dokler ne postanejo zlato rjave barve 1 uro, dokler termometer, vstavljen v stegno piščanca, ne pokaže 73 ° C. Pustite v posodi 15 minut.
- Medtem naredite solato. Napolnite veliko posodo ledena voda. Koromač na drobno nasekljamo (uporabimo, če je na voljo drobilnik), dodajte v vodo in pustite 20 minut. V velikem zmešajte stebla in liste koromača, fižol, olivno olje, 1/2 žličke sol in ščepec popra. Tukaj drgnite lupino 1 rdeče oranžna. Odložite.
- S sadnim nožem olupite vseh 6 rdečih pomaranč in bela notri. Sadje prerežite na pol, nato pa tanko rezine. Koromač odcedite in posušite v centrifugi, da se posuši. listi. Pomaranče in koromač postavite v hladilnik, dokler niso piščanec prenesite na desko. V skledo s fižolom dodajte koromač, rdeča pomaranča, olive, peteršilj in meta. Sezona sol in poper ter premešamo. Postrezite piščančjo solato.
