Pečen piščanec vedno izgleda elegantno in privlačno na mizi. Rdeča skorja in nežno meso nikogar ne bosta pustila ravnodušnega, še posebej v kombinaciji z aromatično omako. Za vse kuhanje trajalo bo približno 2 uri, večina pa bo šla za peko oz. recept je zelo preprost in neutruden. Piščanec je zelo sočno, namočeno v vonjih limone, česna in timijana. Verjemite mi, ta rožnata ptica bo postala okras vaše стола. 
Time: 1 hour. 55 min Zahtevnost: enostavno serviranje: uporabljeni 3-4 dimenzijski recepti prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (2,3-2,7 kg.) Pečen piščanec
- 1 velik šopek svežega timijana
- 4 limone
- 3 glave česna, vodoravno prerezane na pol
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, stopite
- 230 gr. rezine slanine
- 1 žlica. belo vino
- 0,5 žlice. piščančja juha
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, timijan, limona, česen, maslo, slanina, belo vino, juha
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- Odstranite piščančje drobovine. Piščanca sperite znotraj in zunaj. Odstranite odvečno maščobo in preostalo konopljino perje ter obrišite piščanca suha. Položite ga v velik pekač. Sol velikodušno in poperite notranjost piščanca. Napolnite ga s timijanom (odhajate) dovolj, da okrasi končno jed), 1 limona, razpolovljena in 2 polovici česna. Mast površinski piščanec z maslom in potresemo s soljo in poprom. Piščančje noge zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in začinite konice kril za trup. 2 limoni narežite na 4 kose in okoli piščanca raztresemo četrtine limone in preostalega česna. Na piščanca položite rezine slanine, da se pokrijejo njo.
- Piščanca pečemo 1 uro. Odstranite narezano slanino piščanca. In še naprej ga pecite še 0,5 ure, ali dokler prozorni sok ne bo uhajal iz reza med nogo in stegnom. Prestavite v posodo in med kuhanjem pokrijte s folijo omaka
- Odcedite maščobo z dna kalupa, pri čemer pustite le 2 žlici. l Dodajte vino in piščančje zaloge in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte približno 5 minut ali dokler polovica tekočine ne izhlapi.
- Piščanca narežemo na koščke. Posodo okrasite z rezinami slanina, pečen česen, položen timijan in rezine 1 limone. Postrezite z omako.
