Če želite pripraviti to neverjetno kitajsko jed, ne potrebne posebne veščine. Doma ga lahko hitro skuhate, vendar se bo izkazalo okusno, kot v restavraciji, in vsakodnevna večerja se spremeni v počitniški užitek. Pri pripravi se uporablja piščanec boki s kožo, ki jih najprej ocvremo do hrustljave s vse strani in nato skupaj kuhano ocvrto Gobe Shiitake v mešanici azijskih omak. Dodaten okus drobno sesekljane kitajske prekajene klobase (če če jih ne najdete, jih lahko zamenjate z javorjevo slanino, ki hranljiva vrednost ene obroke: (4 skupaj) kalorije 600, skupna maščoba 42 g, nasičene maščobe 10 g, beljakovine 48 g, ogljikovi hidrati 10 vlaknine 2 g., holesterol 264 mg., natrij 900 mg. sladkor 4 g. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kostmi in kožo (1,2 – 1,3 kg.)
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 200 gr. gobe shiitake, narezane kapice
- 2 žlici. l ostrige
- 1 žlica. l rahlo soljena sojina omaka
- 2 tsp temno sezamovo olje
- 1 žlica. l naribana olupljena ingverjeva korenina
- 2 posušeni kitajski klobasi (približno 100 gr.), Tanki sesekljan (ali 2 traku sesekljanega ocvrtega javorja) slanina)
- 1 majhen šopek zelene čebule, narezan na koščke po 1 glej
- Kuhan bel riž, postrežen
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, gobe shiitake, ostrižna omaka, sezamovo olje, slanina, ingverjeva korenina, zelena čebula
Priprava recepta:
- Piščanca potresemo s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi naprej srednja vročina, segrejte 1 žlico. l rastlinsko olje. Piščanca položite odlepite in popražite do zlate hrustljave, 7-10 minut. Prevrnite in prepržite, dokler boki ne porjavijo na drugi strani, približno 5 minut. Piščanca daj na krožnik.
- Obrišite ponev. Dodajte preostalih 1 žlici. l zelenjavni olje in segrevamo na zmerni vročini. Dodamo gobe, sol in prepražimo, občasno mešamo, dokler ne porjavijo robovi, približno 5 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte 3/4 žlice. vodna ostrige omaka, sojina omaka, sezamovo olje in ingver. Spet postavite piščanca v ponev s kožo navzgor dodamo mešanico ostrigove omake in zavremo, zmanjšamo toploto, pokrijemo in dušimo do konca piščanec ne bo povsem pripravljen in omaka ne bo nekoliko izhlapela, približno 7 minut Dodamo klobaso in pražimo, dokler se ne segreje, približno 1 minut. Dodamo zeleno čebulo.
- Piščanca razporedite skupaj z omako na krožnike. Postrezite s рисом.Примечание КитайскаяKlobasa je žilava klobasa s sladko dimljenim okusom. Če ne Najdete ga, v pripravi uporabite javorjevo slanino.
