Sočna listna solata escariol ni dobra le v surovi obliki, iz izkaže se tudi za odlično stransko jed, če jo ocvrte in ugasniti. Kuhajte okusen in preprost obrok s cvrtjem piščanca boki v ponvi do hrustljave zlate skorje, in potopljeni uporabite piščančjo maščobo za cvrtje escariola s česnom, timijanom in tart kapre, ki skupaj z majhno količino limonin sok in maslo bo zanimivo dopolnilo pikanten okus zelena solata Jed se kuha precej hitro in bo odlična lahka večerja, napolnjena z veliko okusi. Postrezite posuto s svežo Hranljiva vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 540, skupaj maščobe 37 g., nasičene maščobe g., beljakovine 41 g., ogljikovi hidrati 8 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1 kg)
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 velika glava escariola
- 4 stroki česna
- 4 vejice timijana
- 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
- 3 žlice. l kapre, odcedite tekočino
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- Sok pol limone
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, escariol solata, kapre, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. V veliki ponvi, primerno za pečico na srednjem ognju segrejte olivno olje. Potresemo piščanca s soljo in črnim poprom ter položi kožo v ponev. Pražite, dokler koža približno 10 minut rahlo ne porjavi. Prelistajte prenesemo ponev v pečico in pečemo do mehkega, 10-12 minut. Piščanca daj na krožnik.
- Medtem narežite escariol, ga razrežite na koščke in dobro sperite. Česen na drobno nasekljamo.
- Iz ponve odcedite stopljeno maščobo in tako pustite le 3 žlice. l .; vrnite ponev na srednjo vročino. Dodamo česen in pražimo, dokler zlate barve, približno 1 minuto. Dodamo polovico solate in kuhamo, mešamo, dokler se ne posuši, približno 1 minuto. Dodaj preostali koščki escariola in prepražimo, mešamo, dokler se ne vene, 1 minuta Sol in poper po okusu.
- Dodamo timijan in piščančje zaloge ter zavremo. Kuhaj dokler tekočina ne izhlapi dvakrat, približno 3 minute. Dodajte kapre maslo in limonin sok. Kuhajte tako, da ponev obrnete, dokler olje se ne stopi. Vrzi timijanove vejice.
- Piščančja stegna in escariol razporedite po krožnikih. Potresemo peteršilj.
