Pečen piščanec, polnjen s kruhom, orehi in zelišči – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 2 uri. Zahtevnost: enostavno Količina: 1 piščanec Recepti uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščančji trup pitovnih piščancev, ki tehta 2,7 kg.
- Sol in sveže mlet poper
- 120 gr. maslo
- 4 stroke česna, zdrobimo
- 1/4 čl. sesekljane orehe
- 1/4 čl. svež peteršilj, grobo nasekljan
- 2 tsp svež timijan
- 1 francoska bagueta, razrezana na 3 cm kocke (približno) 5 žlic.)
- 4 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, česen, orehi, peteršilj, timijan, baguet
Priprava recepta:
- Piščanca sperite pod vodo in obrišite suho. Piščanca daj posodo postavimo v hladilnik za 4 ure ali za celoto noč do suhe kože.
- Piščanca posušite s papirnatimi brisačkami, naribajte s soljo in poper. Piščanca položimo na pekač in zavežemo krila. Pečico segrejte na 230 ° C.
- V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte česen, orehe in pražite do zlate rjave barve, približno 7 min Potresemo piščanca 2 žlici. l oljna mešanica. Preostalo oljno zmes vlijemo v večjo posodo. Dodaj zmešajte peteršilj, timijan in kruh. Izpolnite votlino piščanca 2/3 mletega mesa, preostanek mletega mesa postavite v bližino. Potresemo 2 tsp piščanca. sol in 1/4 tsp poper.
- Piščanca damo v pečico in pečemo do nadeva ocvrti približno 20 minut Dodajte 2 žlici. piščančji stalež in nadaljujte s kuhanjem še 40 minut. Od piščanca odstranite mleto meso in razporedite blizu. Piščanca pečemo še naprej, dokler termometer ne bo, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne bo pokazal 75 ° C, še 30 do 35 minut.
- Piščanca prestavite v posodo in pustite 15 minut. Shift mleto meso v skledi. Ponev postavite na kuhalno ploščo in peč prižgite na močan ogenj. Vlijte v pekač 2 žlici. juha in kuhamo s čiščenjem pekača z leseno lopatico iz lepilnih kosov meso, 5 – 8 minut. Mleto meso vrnemo nazaj na pekač in premešamo, da absorbirajo ves mesni sok. Piščanca postrežemo z orehovim kruhom mleto meso.
