Timball je v XVIII stoletju postal biser visoke francoske kuhinje kraljevi dvor. Kuhanje lesa je takrat veljalo za znamenje. dober okus in napreden videz pri kuhanju. Termin sam se ne nanaša posebej na posodo, ampak na njeno tehniko kuhanje, veliko pozornosti je bilo namenjenega videzu posode in skrbno je bila okrašena. V pekaču na dnu in naprej stranice so prekrite s testeninami, jajčevci ali rižem in je napolnjena z najrazličnejšimi mesnimi nadevi. Tudi v V tem času bo ta spektakularna torta z ogrinjali okrasila vse počitnice miza bo osvojila ne samo s svojim videzom, ampak tudi z okusom. Za timbala iz jajčevcev, je bolje izbrati plodove bolj pristen, tako da so lažje prekrijemo nadev. Pri pripravi bo trajalo malo spretnost. Položite enolončnico iz ocvrtih jajčevcev. Napolnite ga z mešanico mletega mesa, sira in testenin ter pecite. Ko sir talil se bo, les bo ohranil obliko in navdušil oko. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika jajčevca, narezana 0,5 cm.
- 1/3 čl. olivno olje plus 2 žlici. l
- 0,5 tsp sol
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 220 gr penne testenine (perje)
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 250 gr mleto goveje meso
- 250 gr Italijanska svinjska klobasa
- 1/4 čl. marsali
- 1 žlica. zamrznjen zeleni grah, odtajati
- 2 žlici. marinari omaka
- 1,5 žlice. dimljena mocarela na kocke (približno 180) gr.)
- 3/4 čl. nariban sir pecorino romano plus 1/4 žlice.
- 1 žlica. sesekljani listi bazilike
- Posebna oprema: drsni pekač premer 22 cm
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, testenine penne, grah, mleto svinjsko meso, mleto govedino, marinari omaka, mocarela sir, sir pecorino romano, dimljeni mocarela, rdeče vino, bazilika
Priprava recepta:
- Ponev postavite na zmerno vročino oz predhodno segrejte žar na plin ali oglje. Z rahlo uporabo krtače namažite 1/3 žlice rezin jajčevcev oljčno olje, sol in jih poprajte. Rumenjak prepražimo do mehkega in temnega oznake z žara, približno 4 minute na vsaki strani.
- V veliki ponvi segrejte osoljeno vodo, da zavre. Testenine prilepite in kuhajte 8 do 10 minut, občasno mešajte, dokler država al dente. Nato odcedite vodo.
- Medtem v veliki ponvi segrejte 2 žlici. l olivno olja. Potresemo čebulo in pražimo do mehkega, približno 3 minute. Dodajte mleto goveje meso in mleto svinjsko klobaso ter kuhajte še 5 minut, z leseno žlico zdrobite mleto meso. Zalijemo z marsalo in kuhamo 3 minute, dokler tekočina ne izhlapi. Nato izklopite peč. Dodajte mleto meso zeleni grah in marinari omako, zmešajte vse in dodajte oboje vrste sira, bazilike in kuhane testenine.
- Pečico segrejte na 170 ° C.
- Ocvrti jajčevci pokrivajo dno in stene drsne oblike, rezine naj se prekrivajo in visijo z robov obrazca. Na sredini dajte mešanico testenin in mletega mesa in enakomerno porazdelite po obliki. Pokrijte vrh z lepljenimi jajčevci in položite več rezin, tako da popolnoma jih pokrijte z lesom.
- Pečemo približno 30 minut, da se celotna jed in sir segrejejo topljeno v notranjosti. Končni les pustite 10 minut na mizi, nato ga obrnite na servirni krožnik in odstranite kalup. Potresemo preostalih 1/4 žlice. sir pecorino romano, rezina in služiti.
