Pasta in mlete pita

Pasta za pito? Na torto iz mletega mesa? Že zanimate? Potem pa naprej! Nova kombinacija poznanih izdelkov v priročni obrazec. Prefinjena kombinacija več vrst sira s omaka iz paradižnikove bazilike bo navdušila gurmane. Kuhanje trajal bo čas, a rezultat se vsekakor splača.

Avtorica recepta – Adriana Fasio

Time: 5 час. Zahtevnost: enostavno Obrok: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Korž

• 700 gr. mleto goveje meso
• 1/4 čl. sesekljani listi peteršilja
• 1 žlica. drobtine
• 1 majhna čebula, sesekljamo
• 3 velika jajca
• 0,5 žlice. parmezan
• 0,5 tsp sol
• 1/4 tsp poper

Polnjenje

• 5 žlic. kuhane testenine (majhne so najboljše testenine v obliki cevi ali školjk)
• 230 gr. nariban sir mocarela
• 230 gr. nariban sir Provolone
• 3/4 čl. nariban parmezan + dodatno za okras
• 2 žlici. omaka iz paradižnikove bazilike, recept je priložen

Paradižnikova omaka

• 1/3 čl. oljčno olje
• 4 drobno sesekljane strok česna
• 0,5 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
• 1600 gr. paradižnik v pločevinkah
• 650 gr. paradižnikova pasta
• 1600 gr. voda
• 1,5 žlice. l sol
• 1 tsp črni poper
• 3/4 čl. sladkorja
• 1 žlica. listi bazilike
• 60 gr Romano sir

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, peteršilj, drobtine, čebula, jajca, parmezan, testenine, rigatoni testenine, testenine orecchiette, mocarela sir, provolon sir, česen, kosmiči rdeče paprike, paradižnik, paradižnikova pasta, sladkor, bazilika, sir pecorino romano

Priprava recepta:

1. Korž:

   Vse sestavine nežno premešajte. Ne pretiravajte. Shift nastala masa v rahlo naoljeni 25-centimetrski obliki za peko. Oblikujte 2,5 cm debelo mesno pogačo.

2. Polnjenje:

   Pečico segrejte na 175 ° C.

3. Sestavine za nadev zmešajte in položite na meso torta
4. Pečemo 1,5 ure. Pustite, da se torta ohladi 15 minut, nato pa ga razrežite na 8 delov. Vsak kos prelijte paradižnikovo in baziliko omako ter potresemo z majhno količino Parmezan

5. Paradižnikova omaka:

   V veliki ponvi na nizki vročini segrejte olje s česnom in rdeča paprika kosmiči 3-5 minut. Dodamo paradižnik paradižnikova pasta, voda, vse začimbe in sveža bazilika. Prinesi k zavremo in nato preklopimo na počasen ogenj. Dodajte kos sira Romano Kuhajte 2,5-3 ure, pogosto mešajte.