Passat – nariban paradižnik v lastnem soku – vam bo pomagal, če ste nabrali velik pridelek paradižnika ali ga pogosto skuhajte jedi, zlasti italijanske hrane, in jih ne želimo prikrajšati tako dišeča, gojena pod poletnim vročim soncem sestavina tudi v hladni sezoni. Običajno delajo vetrove samo iz paradižnika, včasih pa dodajo več okusa s česen, lovorjev list ali bazilika. Z njo lahko narediš omake, juhe, začimbe, dodajte v pico in v katero koli vročo jed, kjer je to potrebno Paradižnik Ohranite okus poletja v kozarcu trgovskih vetrov. ena porcija: (skupaj 800 ml.) kalorije 51, skupna maščoba 2 g., nasičene maščobe, beljakovine 2 g, ogljikovi hidrati 6 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 20 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 800 ml. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg paradižnik narežemo na polovico ali 4 dele
- 6 strokov česna, prerežite na pol
- 1 žlica. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, paradižnikova omaka, česen
Priprava recepta:
- V ponev položimo paradižnik, česen in prilijemo olivno olje. Postavimo na zmerno vročino, pokrijemo in kuhamo 10 minut, občasno pretresite ponev, tako da so vse polovice paradižnika popolnoma počil.
- Tržni veter solimo in popramo ter dodamo 1 žličko. sladkorja. Kuhajte brez pokrova še 5 minut, dokler česen ni mehak. Potem ohladimo zmes in jo obrišemo skozi sito.
- Passat lahko nalijemo v porcionirane pakete za zamrzovanje in hranite v zamrzovalniku 3 mesece ali prelijte bank in hranite v hladilniku največ 1 teden. Ali drugače takoj uporabite pri pripravi omak in juh.
