Bele morske ribe, kot je črtast bas, so dragocen izdelek, ki bolje obdrži svoje koristne lastnosti pri kuhanju par. A zato, da se vam parna riba ne zdi preveč brez okusa, postrežemo z bogato prilogo zelenjavnih rezancev in gob s paradižnik, zalivanje vsega z omako agrodolce – italijansko sladko in kislo Omaka na osnovi sladkorja, kisa in mediteranskih začimb ki je kot nalašč za ribe. Najlažji način zelenjavne rezance je kuhati špagete buče. Po peki jo zlahka razdeljena na dolga vlakna v obliki testenin. Postrezite ribe in zelenjava z aromatičnim sortim gob in uživajte v večplastnem okusu zdrava jed: prehranska vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 432, skupna maščoba 22 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 34 g., Ogljikovi hidrati 24 g., Vlaknine g., Holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 kos file morskega ostrižka (1700 gr. vsak), medmuskularni odstranite kosti
- 5 žlic. l oljčno olje
- 3-4 vejice svežega rožmarina
- 1 glava olupljenega česna
- Ščepec rdečega popra popra
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 3 žlice. l sladkorja
- 1 srednje bučna špageta
- 350 gr gobe (šitake, lisave in / ali ostrige), velike gobe narežemo na koščke
- 2 žlici. češnjev paradižnik
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, gobe, češnjev paradižnik, špageti buča, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, rožmarin
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Naredite omako Agrodolce: v majhni štruklji kuhamo 3 žlice. l oljčno olje, rožmarin, cele stroke stroka česna in popra, mešamo do česna postane mehka, 8 minut Odložite 1 žlico. l česnovo olje. V ponev dodamo kis in sladkor. Kuhajte na srednjem ognju, dokler sirupno stanje, 5 minut.
- Bučo prerežite na pol in odstranite semena. Mastite rezine odložite česen maslo, sol in poper. Položite bučo rezine na pekaču in pečemo v pečici do kuhanja, 1 uro Nato temperaturo znižajte na 90 ° C. Držite bučo z brisačo z vilico razdelite njegovo kašo na dolga vlakna in jih dajte v obliko za peko. Solite, poprajte, pokrijte s folijo in vztrajajte pečica je topla.
- V veliki ponvi z nelepljivim premazom na srednji vročini segrejte 1 žlico. l oljčno olje. Dodamo gobe, sol in prepražimo, mešamo do zlate rjave barve, 10 minut. Daj jih krožnik. Dodajte preostalih 1 žlici. l olivno olje v ponvi in položite paradižnik. Frite, mešajte, dokler se koža ne olupi. Dodajte 1 žlico. l omaka je agrodolche in malo vode, pokrijemo in kuhamo, dokler paradižnik ne poči 5 minut. Gobe vrnite na ponev in jih segrejte.
- Medtem v ponvi na srednji vročini segrejemo 2,5 glej vodo. Ribo solimo in popramo, nato pa damo v bambus ali zložljivi dvojni kotel, nameščen nad vrelo vodo. Ovitek pokrov in para, dokler se skoraj ne kuha, 5-6 minut. Sleči plošče in pokrov, da se ribe pripravijo do pripravljenosti, do 2 – 4 minute
- Fileje servirajte na obroke, dodajte bučke, gobe in paradižnik. Omako prelijemo z agrodolche. Postrezite z dodatno postrežbo omake in karameliziran česen.
