Paprikaš s telečjimi rezinami

Podroben recept za kuhanje mesnih jedi s fotografijo. друзьями: V ремя: 3 час. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Za telečje meso:

• 6 kosov, narezanih čez telečjo palčko (približno 2,3) kg.)
• 5 žlic. l rastlinsko olje
• 2 srednje velika tanko narezana čebula
• 2 tanko narezana zelena paprika
• 1 pločevinka (410 gr.) Konzerviran paradižnik v kockah
• 1,5 žlice. l paprika
• 1/2 žlice. suho belo vino
• 1 žlica. malo piščančje zaloge
• Sol in mlet črni poper
• 1 žlica. l pšenična moka

Za zelenjavo:

• 340 gr zdrobljeni koščki posušenih gozdnih gob
• 2 žlici. l sladkorja
• 2,5 žlice. l oljčno olje
• 450 gr olupljena čebula
• 1/2 žlice. belo vino
• 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
• 2 žlici. l nasekljan svež koper
• Sol in mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: teletina, gobe, paprika, paradižnik, čebula, belo vino, paprika, peteršilj, koper

Priprava recepta:

1. Kuhajte teletino: Pečico segrejte na 180 ° C. Вv veliki ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice. l rastlinsko olje. Dajte čebulo, beli poper, čajno žličko sol in prepražimo, mešamo, dokler ne postane mehko, 8-10 minut. Dodajte paradižnik in kuhamo, dokler večina tekočine ne izpari, približno 5 min Dodamo papriko, nato nalijemo vino in na pol zavremo, približno 3 minute Vlijemo v piščančjo zalogo, mešanico prenesemo v odličen pekač.
2. Telečjo posušimo, potresemo z 2 tsp. sol in čajno žličko popra. Obrišite ponev, vanj nalijte žlico zelenjave olje in segrevamo na zmerni vročini. Kuhajte teletino v dve stopnji, dokler ne porjavi, 3-4 minute. na vsaki strani dodajte preostalo žlico rastlinskega olja med v serijah. Telečjo prenesemo na pekač, pokrijemo s folijo in pečemo do mehkega, 2 – 2 uri 30 minut.
3. Trenutno kuhamo zelenjavo: V ponvi, zmerno na visoki vročini segrejte sladkor in 1,5 žlice. l oljčno olje do sladkor se ne stopi. Vstavimo čebulo in prepražimo, mešamo, dokler ni rjavi, 3-5 minut Zalijemo z vinom, 1/4 žlice. vode in dodamo ščepec sol. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko in kuhajte, ohlapno pokrov pokrijemo s pokrovom, do mehkega, približno 20 minut. Sleči pokrijemo in kuhamo na zmerni vročini, občasno mešamo na približno 5 minut razplinite ponev.
4. V ločeni ponvi na srednji vročini segrejte preostalo žlico olivnega olja. Gobe ​​in omako položite, mešamo do mehkega, 3-5 minut. Dodajte peteršilj, koper in sol in poper po okusu. Bodite ogreti toplotno odporna posoda, pokrijemo s folijo in hranimo toplo v pečici (izklopite pečico). Tekočino odcedimo iz pekača, vrgli trde koščke. Jedilnico odstranite s filtrirano tekočino žlico maščobe. Prenesite maščobo v ponev in jo zmerno dušite močan ogenj. Dodamo moko in pražimo, mešamo, minuto. Zmešamo s tekočino in kuhamo, občasno mešamo, dokler mešanica se ne zgosti, 10-15 minut Omako dajte na teletino in postrezite z gobami in čebulo.