Paprika, polnjena s puranom in žitom kvinoja

Podroben recept za kuhanje mesnih jedi s fotografijo. друзьями: The photojedi: Ryan Dausch Čas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: Enostavni deli: 4 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Paradižnikova omaka iz avokada

• 6 (približno 225 gr.) Mehiškega paradižnika (zelenjavni fizialis), olupljen
• Ekstra deviško oljčno olje za pršenje
• Sol in sveže mlet poper
• 1 tsp mleta kuma
• 1 narezan avokado
• 1 mleti strok česna
• Polovica jalapeno olupljena in brez semen sesekljan
• Na pol grobo sesekljane sladke čebule, kot je Maui ali Vidalia
• Sok 1 limete
• 1 peščica cilantroja

Polnjene paprike

• 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
• 1/2 žlice. rdeča kvinoja
• 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
• Ekstra deviško oljčno olje za pršenje
• 230 gr. pusto mleto puran
• 1/2 žličke kosmiči rdeče paprike
• 1 mleti strok česna
• Sol in sveže mlet poper
• 1/4 čl. suho belo vino
• 4 velike paprike (rdeča in zelena)
• 1 žlica. sesekljan ohrovt ohrovta, sesekljan slamice
• 2 žlici. l ocvrta bučna semena (zelena bučna semena)
• 3/4 čl. drobtine
• 2 žlici. l nariban parmezan
• Svež peteršilj za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, ohrovt, mleto meso puran, kvinoja, zelenjavni fialis, avokado, jalapenos, čebula vidalia, česen, belo vino, bučno seme, paniranje krekerji, parmezan, kosmiči rdečega popra, limetin sok, kuma, peteršilj, cilantro

Priprava recepta:

1. Kuhanje paradižnikove omake iz avokada do 175 ° C. Mehke paradižnike položite na pekač. Potresemo olivno olje in premešamo. Začinimo s soljo in poprom, damo v pečico. Pečemo, dokler niso paradižniki mehki in dobite zlati odtenek, približno 10 minut Nato vzemite ven pečico in postavimo, da se ohladi. Pečen paradižnik zmešamo v mešalniku, 1/4 čl. voda, kuma, čajna žlička soli, avokado, česen, jalapenos, čebulo, limetin sok in cilantro do enakomerne konsistence. Daj noter hladilnik in pustimo, da omaka pred serviranjem zavre.
2. Kuhanje polnjene paprike prelijemo piščančjo juho v srednje ponev in zavremo. Dodajte kvinojo, premešamo in pokrijemo. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler pripravljenost žitaric, približno 10 min Odstranite s toplote in pustite infuzirajte 10 minut, nato pa zrahljajte z vilicami. temperatura pečice do 220 ° C. Postavite veliko ponev srednji ogenj. Premažite z olivnim oljem in nato dodajte mleto meso. purane, poprove kosmiče in česen, začinimo s soljo in poprom. Pražite, mešajte z leseno žlico, dokler meso ne porjavi, približno 5-7 minut Nato razmastite z vinom.
3. Medtem položimo paprike na njihovo stran in jih narežemo približno 2,5 glejte na eni strani, če stebla pustite nedotaknjene, odstranite semena in po tem, da porumeni purani porjavi, izključite toploto ter dodajte kvinojo, zelje in bučna semena. Previdno premešamo. Po potrebi dodajte sol in poper.
4. Združite drobtine in parmezan v majhni skledi, dodajte malo olivnega olja, da rahlo navlaži začinimo s soljo in poprom. Nato dajte sladko papriko narezano stran navzgor v pekač in napolnite vsako 3/4 mešanice iz kvinoje in mletega mesa. Potresemo s parmezanom in drobtinami drobtine.
5. Pokrijemo s folijo in pečemo v pečici približno 15 minut, do popra ne bo postala mehka. Nato odstranite folijo in vklopite žar. Kuhaj paprike pečemo 1-2 minute, dokler se zgornja plast ne porjavi. Paprike vzamemo iz pečice in pustimo nekaj časa stati Postrezite, nalijte malo na vsak krožnik. omako, nanjo položite polnjene paprike. Okrasite s peteršiljem in postrežemo s preostalo omako.