Da bi v celoti uživali v neverjetnem okusu tega Tajca rezanci, ne preskočite nobene sestavine, zlasti omake blazinica Thai, ki daje jedem bogat in blag okus in ustnico jantarna senca. Ker omaka traja dolgo časa, lahko kuhate vnaprej in shranite v hladilniku. In ko kuhate rezance, razrežite sestavine in vse postavite poleg štedilnika, ker delati boste morali hitro, vse popražite v ponvi in ne puščajte njen niti en korak. Preden postrežemo, rezance zmešamo z grahovim ohrovtom, arašidi in sveža zelena čebula in uživajte v vsaki rezini ta azijska jed. Vsakdo bi moral poskusiti rezance iz tajskih ploščic, ki imajo radi svetle in nepozabne okuse. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Težavnost: enostavno serviranje: 2 izmerjena posoda se uporabljata v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Pad tai
- 110 gr. srednje veliki suhi riževi rezanci (namočeni v 60 minut v hladni vodi)
- 4 žlice. l rastlinsko olje + po želji potreba
- 1 tsp sesekljan česen
- 1 žlica. l suhe kozice, poljubno
- 0,5 žlice. sesekljano svinjsko meso
- 0,5 žlice. cele kozice, olupljene iz lupin in črevesja žile
- 1 žlica. l naribana azijska konzervirana redkev
- Voda
- 5 žlic. l pad tajska omaka, glej recept spodaj
- 2 veliki jajci
- 0,5 tsp mleta vroča čili poper
- 2 žlici. l zmleti praženi arašidi
- 0,5 žlice. sesekljano dišečo ali zeleno čebulo
- 2 žlici. poganjki fižola mung oprani + poleg za vložitev
- 1 apneni klin
Pad tajska omaka
- 1 žlica. kupljen koncentrat tamarinda *
- 1 žlica. palmovega sladkorja + 3 žlice. l
- 1 žlica. voda
- 0,5 žlice. ribja omaka
- 2 tsp sol
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, blitva, riževi rezanci, redkev, tamarind, ribja omaka, čili poper, arašidi
Priprava recepta:
- Vok segrejemo olje. Dodamo česen in prepražimo do zlate. Dodajte meso in kozice in nadaljujte. mešamo, dokler kozice ne postanejo rožnate. Kozico naloži Ne pretiravajte jih.
- Dodajte rezance. Lepila se bosta skupaj, zato hitro stopi v pot, jo poskuša ločiti. Dodamo malo vode, pri čemer nekaj mešamo krat. Nato dodajte tamkajšnjo omako in nadaljujte s cvrtjem, dokler ni vse ne trudi se previdno. Rezanci naj bodo mehki in vlažni. Vrnitev gotova kozica v voku.
Opomba
Če želite podvojiti ta recept, ne podvojite številke sestavine, ker vam bo težko delati s takšno količino. Bolje, da posodo kuhamo dvakrat.
- Vsebino voka potisnite na stene, da si zagotovite prostor cvrtje jajc. Če je ponev zelo suha, dodajte še 1 žlico. l rastlinsko olje. Premažite jajca in rezance razporedite po jajcih. Ko so jajca pripravljena, vmešajte rezance, tako da so v njej enakomerno razporejeni koščki beljakovin in rumenjakov.
Opomba
Če nameravate kuhati za družbo, kuhajte vnaprej rezanci, in ko v ponvi vse zmešaš, vmešaj klice fižol in zelena čebula. Ustvarili boste sproščeno vzdušje in za vaše goste bo zabavno, če se gostje sami odpuščajo rezanci.
- Dodamo čili, arašide, zeleno čebulo in fižol. V redu premešamo. Prenesite v posodo. Postrezite s svežimi ohrovti fižol, posut z limetinim sokom Pad tajska omaka: zmešajte vse sestavine v ponvi in kuhamo približno 60 minut, dokler ne postanejo sirupi doslednost. Občasno mešajte, da se omaka ne zapeče. Opomba * To lahko storite sami. naredite tamarindin sok. Kupite zavitek tamarindne kaše na katerem koli Azijski trg, razrežite 3 žlice. l prilepite in dušite 20 minut 1,5 žlice. topla voda. Nato stisnite kašo in zavrzite; preostali tekočina je tamarindov sok. Hranite preostali sok ali omako za rezanci v tesno zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku fotoaparat.
