Dobili boste nežna sočna krila, če po receptu Alton Brown, vložiš jih v navadno masleno zmes in vroča omaka, prej kuhana na pari, da se znebite odvečna tekočina in cvrtje do hrustljave. друзьями: 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 12 celih piščančjih kril (približno 1,3 kg.)
- 90 gr. (6 žlic.) Nerazsojeno maslo
- 1 nasekljan majhen strok česna
- 1/4 čl. vroča omaka
- Groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krila, začinjena omaka, česen
Priprava recepta:
- Košaro za parjenje postavite v 6-litrsko ponev, vodo nalijemo na 2,5 cm., postavimo na močan ogenj, pokrijemo pokrov in zavremo.
- Odstranite konice kril in jih zavrzite ali pustite kuhana juha. Izrežite s kuhinjskimi škarjami ali nožem krila na sklepih. Krila postavite v koš za paro, pokrijete pokrov, zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte 10 minut. Odstranite krila iz košare in se zmočite. Krila postavite na žar nameščen na pekaču, prekritem s papirnato brisačo, in hladimo približno eno uro. Predgrejemo pečico do 220 ° C. Odstranite papirnate brisače in jih nadomestite s pergamentom papir. Pečemo na sredini pečice približno 20 minut. Prelistajte krila in kuhamo še 20-30 minut. ali dokler meso ni pripravljeno in zlata skorja.
- Medtem ko se piščanec peče, v majhni skledi stopite smetano olje s česnom. To mešanico prelijemo z vročo omako in 1/2 tsp sol v skledi, tako velika, da se prilegajo vsa krila, in premešamo. Krila vzamemo iz pečice, prestavimo v posodo in zmešamo z omako. Naj bodo krila topla, ponujamo še eno Recept – globoko ocvrta bivolje krila z omako.
