Recept za navadne testenine, kuhane s posebno sirarsko omako. Tri vrsta sira se je vmešala v mlečno mešanico, zaradi česar je omaka dišala in viskozna, nato zmešana s testeninami in ocvrto slanino. Po volji jed lahko dodatno pečemo v pečici, če testenine были отварены до полуготовности. 
The photoJedi: Steve Girelt Čas: 45 min. Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr srednje lupine ali katere koli druge kratke testenine
- 2 žlici. nariban sir cheddar (približno 225 gr.)
- 2 žlici. nariban sir za fontane (približno 225 gr.)
- 1 žlica. fino nariban parmezanski sir (približno 110 g)
- Ekstra deviško oljčno olje
- 6 rezin slanine, prerezane navzkrižno na kose 1,25 glej
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo
- 1 čebula, narezana na kocke 0,5 cm
- Groba sol
- 1/2 žlice. moko
- 1 liter polnomastno mleko
- 1/4 čl. Dijonova gorčica
- Tabasco omaka ali katera koli druga začinjena omaka
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, cheddar sir, sir fontina, parmezan, začinjena omaka, omaka Tabasco, slanina, čebula čebula, moka, mleko, gorčica Dijon
Priprava recepta:
- Veliko omako potresemo z olivnim oljem. Daj vanjo slanino in postavimo na srednje vročino. Kuhajte 8-10 minut, občasno mešamo do zlate hrustljave skorje. Vzemi ven prepražimo slanino in posušimo s papirnatimi brisačkami. Potopljen ven ne nalijte slanine maščobe, ne pozabite shraniti tega sladoleda!
- V ponvi z maščobo iz cvrtja slanine dodamo maslo in čebulo, solimo in kuhamo 4-6 minut, dokler čebula ni mehka in bo dal prijetno aromo. Dodajte moko in kuhajte približno 3 minute, nenehno mešamo, dokler mešanica ni videti mokra pesek.
- V mleko vlijemo počasi, nenehno mešamo, nato Dijon gorčica in malo Tabasco omake. Solimo in zavremo, nato zmanjšajte toploto na nizko toploto. Omako kuhajte 6-8 minut, dokler ne postane nekoliko debelejša od maščobne smetane. V članku vi preberite o vrstah in uporabi omake Tabasco.
- Medtem v veliki ponvi zavremo vodo. Zaspi se dovolj testenine v vodi in kuhamo 1 minuto manj, kot je navedeno v navodila za pakiranje Poskusite, testenine morajo biti pripravljene, le na sredini je treba čutiti trdo teksturo testa. Je imenujemo kuhanje testenin do stopnje al dente. Odcedite vodo.
V mlečno mešanico dodajte cheddar, fontin in parmezan, dobro zmešajte premešamo. Poskusite dodati začimbe in sol, če je potrebno. po okusu, če je mešanica preveč gosta, dodajte mleko. Dodamo kuhano slanino in testenine. Mešanica mora biti zelo dišeča in po konsistenci podobna kisli smetani. Postrezite takoj k mizi. (Če kuhate vnaprej, pasto dajte na pekač ali v šaržnih oblikah in predgreto v pečici pri 190 stopinj).
