Orchata je podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik chicago restavracija TRU
Time: 15 мин. Zahtevnost: enostavni deli: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. dolgozrnat beli riž
- 2 žlici. olupljeni mandlji
- Košček cimetovega lubja dolg 2,5 cm.
- 8 žlic. voda
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/4 tsp vaniljev ekstrakt
- Kocke ledu
Recepti s podobnimi sestavinami: mandlji, dolgozrnat riž, vaniljev ekstrakt, cimet
Priprava recepta:
- Izperite riž in odcedite vodo. Uporaba začimbnega mlina (primeren je tudi električni mlinček za kavo), riž mletite dokler moko. Zmešajte jo z mandlji in cimetom. Dodamo 3,5 žlice. voda pokrijemo in pustimo čez noč.
- Riževo mešanico pretlačite v mešalniku do gladke. Dodajte sladkor in vaniljev ekstrakt. Sadovnjak stresemo v skledo najprej skozi kovinsko sito, nato pa skozi dvojno plast gaze. Na koncu dodajte še 2 žlici. voda, da dobimo mlečno konsistenco. Pijte z ledom.
