Ko ste pojedli sočno zrelo lubenico, olupkov ne odvrzite, temveč jih poberemo! Samo nekaj ur v začinjenem slanici in lahko so hrustljav kot prijeten slani prigrizek. Ne pozabite odrežemo zeleni olupki od lupin in jih pustimo nekaj rdeče kaše za prijetno aromo, ki je zanimiva bo zvenelo v družbi začimb. Njegovo sladko ostro in v zmernosti pikanten okus predjedi je podoben kisanim kumaricam in lahko ga uporabljate na enak način: z alkoholom, z burgerji ali z mesnimi jedmi, pa tudi kuhamo na osnovi skorje religije in соусы. 
Time: 1 hour. 20 min Zahtevnost: Enostavni deli: 4
Recept:
Odrežemo zeleno lupino iz 1/4 majhne lubenice. Pusti naprej skorja plast rdeče celuloze debeline 0,5 cm .; odrežite skorjo na 1 cm, postavite v litrski kozarec. Zmešajte 3/4 žlice lonca jabolčni kis in voda, 0,5 žlice. sladkor, 2 žlici. l groba sol, 2 tsp. semena koriandra, 0,5 tsp črna poper in 1/4 tsp rdeča paprika popraži in prinese zavremo, mešamo, da se raztopi sladkor. Zalijemo z marinado lubenico olupimo in pustimo, da se ohladi. Zaprite pokrov in dajte Hladilnik vsaj 4 ure in shranite do 1 teden. Recepti s Podobne sestavine: lubenica, jabolčni kis, črni poper grah, kosmiči rdečega popra, okusna zelenjava, koriander
