Recept za okra, pečeno na žaru.
Avtor recepta – Stephen Riclan (ZDA) – pisatelj, novinar, učiteljica kuhanja in TV voditeljica.
Time: 28 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr sveža okra (okra)
- 1 tsp groba sol
- 1 tsp sladka paprika
- 1 tsp sladkorja
- 1 tsp mleti koriander
- 1/2 žličke mleti črni poper
- 1/2 žličke kajenski poper
- 1/4 tsp semena zelene
- 1 žlica. l stopljeno maslo ali olivno olja
Recepti s podobnimi sestavinami: okra, koriander, kajenski poper zemlja, semena zelene, okra, paprika
Priprava recepta:
- Žar segrejte na visoki temperaturi V majhni posodi dajte sol, papriko, sladkor, koriander, črni poper, kajeno semena popra in zelene. Premešanje.
- Okrak sperite pod hladno tekočo vodo in ga posušite s papirjem z brisačo. Konce odrežite s strani peclja, vendar ne odrežite sadje. Okrogo damo v večjo skledo, dodamo maslo in premešamo. Dodamo začimbno mešanico in ponovno premešamo.
- Na vročo rešetko postavite okra, da se kuha pravokotno na palice ali vrvico na bambusovih nabodalih 4-5 kos stranice ena proti drugi (prej nabodala) namočimo v vodi), da zelenjava ne pade skozi palice v ogenj. Praženo okra, da se lepo porjavi, približno 2-4 мин. na vsaki strani, po potrebi obrnite s kleščami. Ocvrto okra prestavimo na krožnik ali krožnike in postrežemo takoj.
