Če te čokolade razbijete na koščke, so še večje bo kot premog.
Poznate kakšne poredne otroke? Privoščite si jih s kakavovimi palicami. Precej so slajši, kot se zdi, čeprav videti kot premog.
V ремя: 4 час. 15 minut Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik jajčni beljak, sobne temperature, stepite
- 1 in 1/4 čl. sladkor v prahu
- 1/4 čl. kakav v prahu
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/2 žličke destilirani kis 5%
- Barva črne hrane
- 3 žlice. sladkorja
- Posebna oprema: termometer za sladkarije; gumijasti prašek; dleto, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor iz ledu, vanilija ekstrakt kakava
Priprava recepta:
- Pergament prekrijte s kvadratno obliko 20 cm za pečenje, pri čemer pustimo 2,5-centimetrsko alinejo od roba. Uporaba vilic v skledi zmešajte jajčni beljak, sladkor za led in kakav, konsistenco mora biti gladka in zelo debela. (Zmes je treba držati vilice, ko jo zajemite.) Dodajte vanilijo in kis. Intervenirati zadostna količina barvila za hrano, tako da mešanica pridobi globoka črna barva, od 1/2 do 1 tsp.
- V majhni ponvi zmešamo granuliran sladkor in 1/2 žlice. mešanico mešamo toliko časa, da izgleda mokra pesek. Z vlažno kulinarično krtačo obrišite robove ponev iz ostankov sladkorja. Kuhajte na srednjem ognju do zmesi ne segreva do temperature 125 – 126 ° C, od 8 do 10 minut. Sleči enolončnico od vročine in takoj primešajte črni mešanici. Vlijte noter pripravljeno obliko in pustimo, da se popolnoma strdi, približno 2 uri.
- Odstranite ga iz kalupa, čez robove pergamentnega papirja. Ločeno pergament in razbiti v majhne sladkarije poljubne oblike, z dletom ali močnim nožem za maslo in gumo kladivo Izhod: 4 žlice.
