Ocvrti goveji zvitki, polnjeni z zelenjavo v japonskem "Gyuniku Yasay"

Ocvrti goveji zvitki, polnjeni z japonsko zelenjavo “Gyuniku yasay “- podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Čas: 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

700 gr narežemo na 8 tankih rezin govejega lističa
2 žlici. l rastlinsko olje
2 olupljena in jedra ter narezana 2,5 cm debela srednje zelena paprika
1 olupljena in nasekljana rdeča paprika
2,5 žlice. l tamari (delno)
Sol in mlet črni poper
1 paket zimske gobe (odstranite noge)
6 žlic. l zaradi
6 žlic. l Mirina
6 žlic. l sladkorja

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, medene gobe, poper sladka, tamari omaka, mirin (riževo vino), sake

Priprava recepta:

Segrejte na veliki ponvi na srednji vročini in ko segreje se, vlije žlico olja. Ko se olje segreje dajte poper in pražite, dokler koža ne postane sijoča in poper ne bo postal mehkejši, približno 1-2 minuti. Začinite čajni poper žlico tamarija in prenesite na krožnik. Pokrijte in pustite naprej mizo med kuhanjem govedine.
Meso narežite na 8 rezin. Dajte vsako rezino govejega mesa med 2 koščki pergamentnega papirja in kladivom za meso tanko njegovo premažite z debelino približno 0,5 cm. Vsak kos začinite s soljo in poper z obeh strani in na vsako rezino damo sesekljano julienne rdeča paprika in medene gobe. V vsaki tesno ovijemo zelenjavo rezino mesa in oblecite s kuhinjsko nitjo na 3 mesta do zvitki se med kuhanjem niso razvili. Izperite hitro ponev z vročo vodo in obrišite s kuhinjsko brisačo.
V ponev vlijemo preostalo žlico olja in kdaj segreje se, položi polovice mesnih zvitkov in ocvrti, občasno obračamo, dokler se rahlo ne porjavijo zabave. Položimo na krožnik in med kuhanjem pustimo, pokrijemo preostali zvitki mesa. Dodamo 1 in 1/3 žlice. voda, sake, mirin in sladkor. Zavremo, nato pa zvitke postavimo nazaj v ponev. Ne prekuhajte govejega mesa: ko ga narežete, ga morate ostani znotraj roza. Goveje zvitke dajte na krožnik in prevleko. Povečajte toploto na močno in nadaljujte s kuhanjem omake, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte preostalo pasto tamari in zvitke spet postavite v ponev, da so prekrita z omako. Kuhinjsko nit odstranite iz zvitkov in pred postrežbo vsakega narežemo na 3-4 kosov diagonalno, znova zalivamo od zgoraj omako.