Pečene piščančje prsi, glazirane z jabolki – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 553, skupna maščoba 24 g, nasičene maščobe 6 g, beljakovine 42 g, ogljikovi hidrati 44 vlaknine 2 g., holesterol 119 mg., natrij 373 mg. sladkor g. 
The photojedi: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 kg piščančja prsa na kosti, razrezana na velike koščke
- Sol
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 jabolki (1 rdeče, 1 zeleno), jedro in nasekljamo rezine
- 8 kosov srednje šalotke, narezane na rezine štirje deli
- 1/4 čl. sveži listi žajblja
- 1/2 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/4 čl. javorjev sirup
- 1/4 čl. jabolčni kis
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, jabolka, jabolčni kis, javorjev sirup, žajbelj, šalotka
Priprava recepta:
- Odcedite piščančje prsi in naribajte s soljo. Vročina v veliki ponev oljčno olje. Piščančja prsa odložite na kožo in pražimo na visoki vročini do zlato rjave barve, približno 5 minut.
- Piščančja prsa obrnite in dodajte jabolka, šalotko in žajbelj. Zmanjšajte toploto in pražite, še 5 minut. Shift piščanec prsi na krožniku in še naprej ocvrto, mešamo, jabolka in čebula – šalotka, približno 2 minuti več.
- Medtem pripravite glazuro: zmešajte v skledi piščančje zaloge, javorjev sirup, kis in 1/2 čajne žličke soli. Zmes dodamo v ponev z jabolki in čebulo, zavremo in ven, 2-3 minute. Piščančje prsi vrnite v ponev in kuhamo, obračamo, približno 2 minuti. “Klasična puranova omaka”
