Postrežba prigrizkov za piknik na solati pušča dobitek možnost. Prvič, zato predjed postane bolj spektakularen in poletni videz. In drugič, postane veliko okusnejši, sočnejši in lažji od prigrizka na rezini kruha. Kozice prepražite olivno olje in suho vino, pomešajte z aromatično ocvrto čebulo in dajte jih na liste Bib-solate. Bolje je, da vzamete debele liste, Če se nahajajo bližje jedru, bodo bolje ohranili obliko sklede. Kozice prelijemo z narezanim prelivom iz vinaigreta in potresemo zdrobljeni arašidi, ki se bodo lepo razlikovali od nežnega креветками. 
Time: 45 мин.Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Ocvrte kozice
- 12 velikih kozic, težkih približno 50 gr., Odrežite vsake na 3 enake dele
- 1 žlica. l oljčno olje
- 0,5 tsp paprika
- 1/4 tsp sol
- 2 žlici. l suhi šeri
- Sok 1 limona
Vinaigrette preliv
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l sherry kis
- Sok in lupina 1 limone
- 12 – 16 srednje velikih listov solate, temeljito oprane
- 1/4 čl. veliki praženi arašidi v suhi ponvi sesekljan
Čebulna zmes
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 srednja stroka česna, olupljena in mleta
- 1 rdeča čebula, olupljena in na tanko narezana pol obroči
- Majhen kup svežega timijana, navezanega z nitjo
- 1 žlica. l fino nariban ingver
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, bostonska solata, šeri, limonin sok, koren ingverja, timijan, paprika, šopek garni, Arašidi
Priprava recepta:
- Čebulna mešanica: enolončnica srednje velika nad ognjem segrejemo olivno olje. Dodajte česen, čebulo in timijan, sol in poper. Pražite 3 – 5 minut, dokler ni prosojen dodajte 0,5 žlice. voda. Kuhajte še 10 do 15 minut, dokler čebula ne bo mehko. Če je vsa tekočina izhlapela, dodajte malo več vode. Poskusite, po potrebi dodajte več soli in popra. Vmešajte ingver. Odstranite pekač s štedilnika in odstranite timijan.
- Kozica: pri zmerni vročini, toplota velika ponev in prilijemo olje. V skledi zmešamo kozico, papriko in sol. Ko začne olje kaditi, ugasnite štedilnik, dolijte kozice in dobro premešamo, da se enakomerno razporedijo prekrita z oljem in ocvrta.
- Vlijemo v šerp. Ponovno vklopite štedilnik in kuhajte kozice zmerno visoka vročina, dokler ne prenehajo biti prozorni, 1 – 2 minuti Sol in poper. Nalijte limonin sok in ga odstranite plošče. Tekočino odcedite iz ponve v ločeno posodo. Zmešajte kozica čebulna zmes.
- Vinaigrette preliv: zmešaj v majhni skledi primešajte oljčno olje, kis in limonin sok. Dodajte tekočino iz kozic in premešamo. Sol in poper.
- Sestavljanje: na vsakega lista bibuletove solate položite malo blitva s čebulo, na vrhu potresemo arašide in prelijemo vinaigrette točenje goriva. Preostali preliv postrezite s predjedjo.
