Ocvrte kozice z omako iz česna – podroben recept kuhanje.Avtorica recepta – Lidia Bastianich kuhar, TV voditelj, kulinarični pisatelj, restavrator Share с друзьями: 
Photo of the dish: ДэвидČas Malosh: 35 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 kos šalotke, olupimo in nasekljamo
- 7 strokov česna, olupite in nasekljajte
- 3/4 čl. oljčno olje
- 900 gr. velike morske kozice, brez školjk in glav, odstranite temne žile
- 4 vejice svežega timijana
- 2,5 tsp morska sol
- 2 žlici. suho belo vino
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 1/2 žlice. sesekljan svež italijanski peteršilj
- 1 žlica. l drobtine
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, česen, blitva, timijan, belo vino, limonin sok, drobtine
Priprava recepta:
- Zmešajte šalotko, 5 strokov česna in 2 v predelavi hrane Čl. l oljčno olje. Mletite v pire krompirju.
- V ponvi segrejemo na zmerni vročini 6 žlic. l oljčno olje. Dodamo preostali česen in pražimo, ob mešanju, 1 min Nato dodajte polovico kozice, timijanove vejice, 1/2 žličke. solimo in pražimo, dokler kozice ne porjavijo, 1 – 2 min. Shift kozice na krožniku in ponovimo s preostalo kozico, dodamo 1/2 žličke več sol. Preostale kozice in timijan prenesite na jed.
- V isto ponev dodajte 4 žlice. l oljčno olje nasekljane šalotke in česen, prepražimo, mešamo do testenin pražimo, 2 – 3 minute. Vrnite timijan v ponev in nalijte belo vino, limonin sok. Dodajte 1,5 tsp. sol, 4 žlice. l (60 gr.) maslo in 1 žlica. voda. Omako zavremo in kuhamo, dokler se tekočina ne napolni, 4 – 5 min.
- Ko je omaka gotova, vmešamo preostalo maslo in kozice. Kozice še naprej kuhamo, mešamo do mehčanja, 2 – 3 minute Vmešajte peteršilj in drobtine.
