Ta jed vas bo navdušila s svojim neverjetnim okusom in neverjetnim aroma. Nežno piščančje meso se odlično ujema s sočnostjo in kislo grozdje. Česen doda pikantnost, olive in kapre so vrhunec. Prosim sebe in svoje bližnje s tem экзотическим деликатесом. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen, na kosti s kožo (1100-1300 gr.)
- 2 žlici. l repično olje
- 3 mlete strok česna
- 2 žlici. koreninsko ali zeleno grozdje
- 1 žlica. zelene oljke brez semen
- 2 žlici. l konzervi kapre brez tekočine
- 2 vejici origana
- 1 žlica. suho belo vino
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 žlici. topel instant kuhan kuskus po navodilih za pakiranje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, česen, grozdje, oljke, kapre, origano, belo vino, maslo, kuskus
Priprava recepta:
- Po bokih potresemo s soljo in poprom. Olje repičnega semena v veliki, toplotno odporni ponvi z visokimi stranicami, na ognju nekoliko nadpovprečno, dokler ne začne utripati. Fry boke najprej na koži navzdol, 3-4 minute, do zlato rjave barve. Potem obrnemo in prepražimo na drugi strani, prav tako 3-4 minute. Naredite to v dveh serijah, saj se vsi boki ne bodo takoj prilegali v ponvi. Prenesite ocvrte boke in sok, ki so ga izbrali pekač ali velik krožnik.
- Zmanjšajte vročino na srednjo in dodajte česen, 1 žlico. grozdje oljke, kapre, origano, vino in 1/2 žlice. voda. Premešamo in dušimo 6-8 minut, dokler tekočina ne izhlapi na pol. Dodaj maslo. Položite boke nazaj v ponev, kožo navzgor in dodajte sok, ki so ga poudarili. Naokoli potresemo preostalo grozdje piščanca. Nadaljujte s kuhanjem na srednji vročini 6-8 minut, dokler notranja temperatura ne doseže 70 ° C.
- Vklopite žar v pečici in nastavite mrežo na razdaljo 10 glej od njega.
- Ponev postavite na žičnati nosilec za 2 minuti, tako da je koža na bokih je postala hrustljava. Pazite, da ga ne zažgate.
- Med postrežbo toplo kuskus razdelite na 4 krožnike, dodajte 2 piščančja stegna in na vrhu nalijte veliko žlico omake.
