Ocvrta piščančja prsa z jurčki in rdečo vinsko omako – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Anna Williams Čas: 45 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 2 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančja prsa na kosti s kožo (300 – 400 gr. vsak)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 500 gr. ostrižne gobe (ostrige) in / ali gobe (griffin curly, ali ovnasti gob), razrežite in raztrgajte kosov
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- 1 žlica. l pšenična moka
- 1/2 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 žlica. suho rdeče vino
- 1/2 žličke sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, ostrige, lahko vzamemo gobe, moko, rdeče vino
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Piščančja prsa naribajte 1/2 h. l sol in poper po okusu. Segrejte srednje veliko ponev na zmerno visoka temperatura; dodamo 1/2 žlice. l zelenjavni maslo, nato pa piščančje prsi, olupimo in prepražimo, dokler ne dokler koža ne postane zlato rjava, približno 6 min Piščančje prsi prenesite na pekač, olupimo; pustite maščobo v ponvi.
- Gobe premešajte s preostalimi 1/2 žlice. l rastlinsko olje in sezono s soljo in poprom; dajte na pekač okoli piščanca prsi. Pečemo, dokler gobe niso mehke, in piščančje meso se ne segreje na 72 ° C, približno 25 min.
- Medtem v ponvi s piščančjo maščobo stopite smetano olje pri srednji temperaturi. Dodajte moko in kuhajte, mešamo 1 min. Dodamo piščančje zaloge in nenehno mešamo. segrevamo. Dodamo vino, sladkor in 1/4 žlice. soli; kuhati dokler se omaka ne razpolovi na volumen, približno 10 minut Sol in poper.
- V vsako posodo nalijte majhno količino omake; postaviti na vrhu piščančjih prsi in gob. Ponujamo drugačen recept za solato s ocvrta piščančja prsa.
