Ocvrti piščanec, polnjen z mareličnim nadevom – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 4 ure. 30 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. in 2 žlici. l oljčno olje
- 6 strokov česna, sesekljamo
- 1 žlica. l svež majaron, pa tudi vejice za okras
- 1 limona, prerežite na pol (odstranite lupino z ene polovice, iztisnite sok iz dveh polovic)
- 1,5 tsp paprika
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 (2 – 2,7 kg.) Piščančji trup brojlerjev
- 1 majhna glava rdeče čebule, sesekljamo
- 2 peclja zelene sesekljane
- 1/2 žlice. suhe marelice nasekljamo
- 5 žlic. dnevno narezano bagueto
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
- 3/4 čl. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 žlica. l marelična marmelada
- 1 žlica. l jabolčni kis
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, majaron, limona, paprika, piščanec, rdeča čebula, zelena, suhe marelice, bagueta, peteršilj, Marelična marmelada, jabolčni kis
Priprava recepta:
- V posodo predelave hrane nalijte 1/3 žlice. oljčno olje. Dodamo česen, 1 žlica. l majaron, sok iz lupine in limone, paprika, 1 tsp soli in 1/2 žličke poper. Zmes zmeljemo v pasto. Uporaba s prsti rahlo olupite meso. Po vrhu drgnite kožo paste, nato pod kožo in v votlino. Piščanca položimo na pekač in hladite, ne da bi pokrivali 2 uri ali čez noč.
- Pripravite nadev: V veliki ponvi segrejte s zmerno visoka temperatura, ki ostane 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo rdečo čebulo, zeleno, suhe marelice in kuhamo, mešamo, dokler se zelenjava ne začne zmehčati, približno 5 minut. Dodaj kruh, peteršilj in še naprej kuhamo, mešamo, še 2 minuti. Dodamo juho, 1/2 tsp. sol in 1/4 tsp poper. Shift V posodo nadevamo in ohladimo do konca.
- Pečico segrejte na 220 ° C. Napolnite piščančjo votlino mleto meso, noge zavežite s kulinarično nitjo in položite v pekač s prsi gor; zavežite krila pod trupom. Pražite piščanca, dokler lupina ne začne pržiti, približno 30 minut, potem znižajte temperaturo na 180 ° C in piščanca še naprej ocvrite koža ne bo dobila globoko zlato rjave barve, približno 1 h (če piščanec peče, pokrijemo prosto folija.)
- V skledi zmešajte marmelado in kis; piščanca premažemo in nadaljujemo pražimo še 20 minut. Preverite pripravljenost mesa s termometrom, vstavite v najdebelejši del stegna, naj bo temperatura 75 ° C. Piščanca vzamemo iz pečice in pustimo 10 minut. Garniraj vejice majarona.
