Ocvrta morska plošča in šalotka z limono olje

Ali želite narediti isto jed za Jada De Laurentis vreden najboljših restavracij? Torej morajo vsi elementi bodite pripravljeni na trenutek “sestavljanja”. Maslo pripravite vnaprej z limonino lupinico, nato dobro popražite šalotko in šele po tem skuhajte ribe (le nekaj minut!) in zberite vse sestavni deli. Просто и изысканно. Time: 45 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Limonino olje:

• 1 žlica. l svež limonin sok
• 1/4 tsp groba sol
• 1/4 tsp sveže mlet črni poper
• Lupina 1 velika limona
• 55 gr. nesoljeno maslo pri sobni temperaturi

Šarlota in hrustljava šalotka:

• 4 fileti palčke (100-150 gr. Vsak)
• 2 velika šalotka obroča
• 1/4 čl. ekstra deviško oljčno olje
• 2 žlici. l svež limonin sok
• 1/4 tsp groba sol
• 1/4 tsp sveže mlet črni poper
• 2 velika zdrobljena stroka česna
• 1/2 žlice. olje grozdnih semen
• Rezine limon za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: šarenica, šalotka, česen, limona

Priprava recepta:

1. Kuhajte limonino olje: v srednje globoki skledi velikost zmešamo limonin sok, sol, poper, limonino lupinico in maslo, dokler gladko (izkaže se mešanica za konsistenco kot gosta omaka). Za okras bo potrebno limonino olje jedi.
2. Kuhajte šarenico in hrustljavo ocvrto šalotko: v v stekleni posodi 20x20x5 cm zmešamo olivno olje, limonin sok, česen, sol in poper. Dobro premešamo marinado. Daj file in večkrat obrnemo, da se ribe enakomerno obložijo marinada. Pustite marinirati 15-20 minut.
3. Olje grozdnih semen nalijte v veliko, težko ponev, damo šalotko in postavimo na zmerno močan ogenj. Pražite, pogosto mešajte, dokler maslo ni toplo in čebula pordelo bo, 5-7 min. Šalotke si naribajte z žlico na žlebu v nekaj plasti na papirnati brisači, da absorbirajo odvečno maščobo in čebulo ostala hrustljava. Pred uporabo začinimo s soljo in poprom. zmerno visoka vročina segreje veliko ponev z protilepkanjem prevlečena. Ribe odstranite iz marinade in pustite, da se odvečni odteče. V suho vročo ponev pristavite mlinček in pražite 3 minute. Ribo obrnite s fleksibilno kovinsko lopatico. Fry, da riba ostane v sredini rahlo rožnata približno 3 minute odvisno od debeline. Dajte mlinček plošče. Na vrhu okrasite z žlico limoninega olja in položite zraven čebula drsi ali okoli rib. Okrasite z rezinami limone in služiti.