Ocvrt tofu z zelenjavo – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 429, skupno maščoba 1 5 g, nasičene maščobe, beljakovine 19 g, ogljikovi hidrati 56 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Johnny Miller Čas: 40 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 400 gr. 4 tofu sira po dolgi rezini pravokotnik
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici. l koruzni škrob
- Naribana lupina 1 limone
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 4 perja sesekljanega drobnjaka, zeleni in beli deli razšli
- 5 cm rezina ingverja, olupljena in tanka sesekljan
- 225 gr. narezane gobe
- 3 žlice. narezano korenje
- 330 gr sladkorni grah v strokih, rezan trden koncih
- 3 žlice. kuhan rjavi riž
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, gobe, rjavi riž, sladkorni grah v strokih, korenje, koren ingverja, zelena čebula, limonova lupina
Priprava recepta:
- Na krožnik položite papirnate brisače v več plasteh. Rezine tofuma v enem sloju položite na vrh, spet papir brisače. Nato pokrijemo z drugo ploščo in pustimo 5 minut, da absorbirajo odvečno tekočino.
- Tofu potresemo s soljo in poprom, zvijemo v 1,5 žlice. l koruzni škrob. V skledi zmešamo limonino lupino, 1/2 žlice. voda 1/2 žličke sol in preostalih 1/2 žlice. l koruzni škrob. Odložite.
- V veliki ponvi s protilepkanjem zelo močno segrejte 1 žlico. l rastlinsko olje. Dajte tofu in pražite 3-4 minute vsako stran do zlate barve. Tofu postavite na krožnik.
- Dodajte preostalih 1 žlici. l olivno olje v ponvi. Položite bele dele čebule in ingverja ter kuhajte 30 sekund. Dodaj gobe in korenje ter kuhamo 3 minute, dokler ni na pol kuhano. Dodaj grah in 1/4 tsp sol, kuhamo, mešamo, še 4 minute. Mešanico stresemo z limonino lupinico, jo dodamo v ponev in kuhajte 2 minuti. Dodamo čebulo zelenice. Postrezite tofu z zelenjavo in rižem.
